コロッケは手間がかかるのになぜ安いの？

質問

たぶん家庭で料理つくる人が家族から頼まれて嫌がる料理の最上位の１つがコロッケではないでしょうか？

あれ、作るのめちゃくちゃ面倒くさいですよね？(^_^;

芋蒸して潰して味付けして、こねて丸めてパン粉付けて揚げる。

そのくせ、そこまで派手な味でも料理でもなく、なくても困らない一品ですよね。

僕としても自炊では絶対作りたくない料理のひとつなんですが、これほど手間がかかるのになぜ惣菜として売られているコロッケって一個１００円とか、そんなはした金で売ってくれるんでしょうか？

たぶん、安くても一個５００円くらいは取れる手間がかかりますよね？

材料さえ入れれば、すべての工程を自動でやってくれる機械などがあるのでしょうか？

もしあれを人の手でやろうとしたら、コロッケだけの部門が必要になってくると思うんですが・・・

売られてるコロッケが安すぎるせいで、コロッケって簡単に作れるもんだと勘違いして、軽々しく人に「作って」なんて言う人が多いですよね(^_^;

そんなに食いてぇならテメエが作ってみろよ、と言いたい。

回答No.1

terepoisi · ベストアンサー

惣菜部門で芋から調理しているところはまずありません。
一次加工の段階で大量生産することで単価を大幅に抑えられます。
ポテトはマッシュ状、卵は液卵の状態で仕入れているかもしれませんし、調理品は1人前より４人前、さらに数十人前とスケールメリットは来料に作るほど効果的です。

下のブログをどうぞ。ちょっと古い記事ですが今もシステムはあまり変わっていないと思います。

「コロッケビジネスの秘密」
http://www.kosuke-ogawa.com/?eid=1669

回答No.4

OKbokujoo

？　製造法と原材料が違うからですよ・・・・
素材とて規格外でいびつな形の芋（海外）と混ぜ物です。
油でさえ再利用した「業務用」の安いモノ。（だから胸焼けする）

原材料はすでに形状を崩したパックものです。（芽が出ているモノでも削ればどうでも良ぃ）
まさか、市場で売っている芋を吹かしてから・・とでも思いましたか？
市販のサラダ油使用しているとでも思いますか？？

回答No.3

sakuranbojam

一個１００円どころか
近所のスーパーでは２０円・・薄くて具無しですが・・。
それなりに安く作って売れる絡繰りがあるのだと思います・・。
お惣菜のコロッケは
美味しいですね・・
家出作っても美味しいですけど・・。

回答No.2

zabusakura

お惣菜で売ってるのは、ジャガイモ100％じゃないから。おからを使ってるから安いんだと思います。
ジャガイモだけで作った物を食べたことが有る人は違いが判ると思います。