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シーザーサラダのクルトンについて
masamune0803の回答
- masamune0803
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語源はフランス語で「フルート」だそうです。意味はパンの外側の固い部分などの事らしいです。 由来はフランスの昔の宮廷の食事の仕方からみたいです。昔の食事の仕方は手づかみで、スープを掬うのが難しいため、パンを浸して食べていました。それが16世紀になるとナイフやフォーク、スプーンなどの食器が持ち込まれたことでパンをスープに浸す必要がなくなります。食器を使うことでスープは食べ物から飲み物に変化します。しかし、スープとパンは相性が良かったので具材としてパンは使われますが浸す必要がなくなったため、徐々にパンは小さくなりスープの飾り的な存在になったのがクルトンと言われているそうです。全てネットの受け売りですが答えになっていますでしょうか?
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ご回答ありがとうございます。OKWAVE Stars編集部です。 回答を読んでいて、ナイフやフォーク、スプーンなどの食器が持ち込まれたのが16世紀、というところに驚いてしまいました。食べ方が変われば、メニューもまた変わりますよね。