食器・キッチン用品

最近、中華包丁に興味があります。でも、中華包丁も色々あるのですね。 普通の主婦が、家庭用に使用したいのですが、どのようなものが使いやすいのでしょうか。材質、大きさ、値段等、メーカーのお勧めがあれば、それも教えてください。また、普通のお店で売っていないのなら、購入方法も教えてください。 宜しくお願いします。

牛すじが好きなのでよく煮て食べます。しかし、最初の灰汁を捨てると台所がぎとぎとになり、排水口についているゴミ網もぎとぎとになってつまってしまいます。熱いし油まみれの灰汁の捨て方をどなたか教えてください。カレーとか、シチューの灰汁をとった時も同じです。捨てた後の掃除の仕方もどなたか名案がありましたらよろしくお願いいたします。手も掃除をするブラシもみんなぎとぎとになって収拾に苦労しています。洗剤は普通に台所洗剤と漂白剤を使っています。

アルミの鍋でお湯を沸かした後、お湯を少し１センチぐらい残して、 一晩して見てみると、鍋の底に、なにやら水泡（鍋底に１ミリぐらいの直径の水泡）がたくさんついています。気持ち悪いぐらいです。以前はならなかったのに、 最近毎日です。たわしで、その都度こすっても、又なります。 なぜでしょう？ まだ十分使える鍋なのですが・・・・ 確かにアルミの色は、多少変わっていますが・・・・。 よろしくお願いします。

あやまって、ステンレス製のお鍋に煮魚を入れたまま真っ黒に焦げ付くまで火にかけてしまいました。 ２万円の圧力鍋（このときは蓋を取って普通に調理していた）でまだ一回しか、使用していませんので、」なんとかつかえるようにしたいのですが？ 完全にこびりついて普通ではおとせません。 どなたか、良い方法をご存知のかたよろしくお願い致します。

食器好きのＯＬでございます。 昔、学校の給食に使われていたアルミ食器をさがしています。 アルミのお盆とボウル、やや深めのお皿に先割れスプーンでワンセットでしたね。あれでノスタルジーに浸ってご飯を食べたい！と強く望んでおります。 あくまで個人的な趣味なので欲しいのは２セット程度と少ないのですが、どなたか 販売しているお店、製造している業者さん等ご存じないでしょうか？

ケーキの焼き型などに敷く「グラシン紙」と「パラフィン紙」は、 全く同じ物でしょうか？ もしかして、商品名ですか？

はじめまして。 ビジネスのカテゴリーにするかどうか迷ったのですが、 やはり料理に携わっている方に質問をしたくてココへ参りました。 私は名古屋の産婦人科に勤める厨房職員です。 お食事を１階の調理場から社員食堂をぬけ、２階３階の病棟まで運ぶ為にワゴンを 使うのですが、開院当初からずっと同じ物なのでとっても古いのです。 一応洗ったりもするのですがきれいにはならず、苦痛な作業となります。 しかし、新しいものが欲しいといっても売っているところが分かりません。 年配の職員曰く、製造していたところはつぶれてしまったそうです。 最近病院用となると保温器を兼ねたワゴンが主流なのだそうですが、 お膳の大きさや献立の内容を考えると今使っているタイプがＢＥＳＴなのです。 それは、ちょっと手作り風の物なので必ずしも一致するものがあるとは思えないのですが、簡単に説明すると、ユニクロにアルミラックがありますよね？ 服が並べてあるアレです。 その下に頑丈そうな車輪をつけて、周りをプラスチックの板で囲っただけのシンプルデザインのもので、古くなった今ガムテープで補正されていたりします。 個人病院なので通路は狭くて、バリアフリーにはなっていないのでそちらにも対処できたらと思います。 料理のカテゴリーとは、はずれてしまう質問かと思いますが 同じ職業の方がいらっしゃればと思い、投稿させていただきました。 よろしくお願いします。

先日ふと疑問に思ったことを質問致します。 食器の裏側（ゆうやくを塗っていないザラットした所） にレンガ色のような線が入っていたのですが これはなんでしょうか？さらの食器なのですが 洗剤をつけて洗ったのですが　すこしうすくなったようにもおもうのですが 結構どの食器にもついていてきになりました。 そんなものなら良いのですが　赤ちゃん用にと思って購入したものなので どなたか　知識のある方よろしくお願い致します。

料理の時間を短縮したいと思っています。（共働きなので） 圧力鍋または無水鍋を購入したいと思っているのですが、どんな物が良いでしょうか。オススメがありましたら教えて下さい。 煮豆や煮物が好きなのでよく作ります。 新聞広告にアサヒのディナーパンというのがありますがこれはどうでしょうか？

新品の木製の落としぶたなんですが、木独特のヒノキのようなニオイが強くて、使えないでいます。 乾いているときはそれほどにおわないのですが、いざ使おうと湿らせると強烈ににおいます。火にかけてあるなべにかぶせたところ、落としぶたの縁から小さな泡がぶくぶくとでてきました。 何度洗っても、干してもダメ。新品の落としぶたって使い初めの処理があるんでしょうか。 煮沸でもしてみようかな。

焼き肉屋さんのあの窓？のついた鉄板。何処に売っているのでしょうか？または特注？制作してくれる処ありますか？できれば、通信販売を希望します。

いまさらながら恥ずかしい質問なのですが、 大さじって何ｇ（ｃｃ）なのでしょう。 ちなみに中さじ（あるのかな？）、小さじも教えていただけると嬉しいです。 うちには、きちんとした計量スプーンがないので分からないんです。どうぞよろしくお願い致しますM(_ _)M

　ラップをせずにレンジで温めることができるレンジぶたの購入を考え ています。 　ジャガイモをやわらかくするときなど、ラップでぴったりつつむとゆで たようにうまくやわらかくなりますが、そういうときにもレンジぶたが 使えるのでしょうか？また、値段に幅がありますが、100円ショップのも のでも問題ないのでしょうか？

喫茶店のランチでスパゲティを食べた時にだされたフォークなんですが ステンレス製の少し細身で突起が３本のフォークでした。ここまでは普通のフォークです。 ポイントはフォークの側面（平らなほうではなくエッジのほう）が少し反っているんです。 スパゲティ用のフォークなのかはわかりませんが、多分反っているからスパゲティが巻き取りやすくしかもくずれにくかったのでとても食べやすかったです。 この時その喫茶店でどこのフォークなのか聞いてみればよかったのですがタイミングをのがして聞けませんでした。 家から遠いので再度訪れることはできないと思いこちらで質問しました。 そのようなフォークのメーカー名、売っているお店又は使っているお店など、どんな情報でもいいので知っている方は教えてください。よろしくお願いします。

プラスティックのざるとボールなんですが、ねぎのみじん切りを入れた後、においがまったく取れなくなってしまいました。酢水につけるとよい、と聞いたので試してみましたが、だめでした。どうすればにおいが取れるのでしょうか？

こんばんは。早速ですが、調理器具一式の購入を考えているのですが、 みなさまの回答などを拝見すると「ティファール」などに人気があることが わかったのですが、アルミ製の鍋などは何か問題があるのでしょうか？？ 以前何かで、アルミ製は調理中などに成分が溶け出し？人体に悪影響がでる・・・ といったような事を聞いたことがあるような気がするのですが、 ご存知のかた、よろしくお願いします。 またティファールほかお勧めのメーカーやシリーズなどがありましたら 情報お待ちしております。

食器ってどのくらい持ってますか？ うちは結婚して５年目ですが、我が家の食器棚はお皿でいっぱいです。 ほとんどは結婚式の引き出物なので、色柄は違うけど似たような 大きさの丸い平皿（５枚組とかの）があつまってしまいました。 できればリストラして、持っていないタイプのものを買いたい のですが、よくわかりません。例えば、ラーメンのドンブリとか カツ丼、親子丼など丼物の器、グラタン皿、蕎麦などのつゆを 入れる器などなど・・・今はくるしまぎれに、平皿かお茶碗などで 代用してます。 でも欲しい食器を全部買っていくと、食器棚に入りきるかどうか わかりません。皆さんはどうしているんですか？ できるだけ、食器棚の中がシンプルですっきりして、かつ 何の料理でも対応できる品揃えってあるんでしょうか？

パスタを作る時に必要な器具や食材が豊富に置いてあるお店は どこが有名なのでしょうか？（安いところがいいのですが） あと器具の名前や写真が載っているサイトがあれば教えて頂き たいと思います。 よろしくお願い致します。

タイの方々が使っている「石臼」欲しくて欲しくてたまりません！しかし探せどもなかなか見つからずいったい何処で手に入れたらよいのやら。 どこかで見かけたことのある方いらっしゃいますか？

教えてｇｏｏの鍋、フライパンを買うならを見てａｍｗａｙ（アムウェイ）が 良いと言うので今までの妻への労をねぎらい一発奮発しオークションでセットを 買い使う中でどうしても焦げ付く　　重たいふたも使ってるが又十分あっためて使用したりと色々ためしているが…　みんなの意見では焦げ付かない、何十年も持つ とか無水鍋とか少量の油であがるとか色々良い事書いてるが思うようにならないです。　誰か揚げ物、焼き物、炒める時とかどうやって使うのか教えてください。 後で聞いたがマルチ商品とか言う人もいたり　せっかく高いお金をだして買ったんですけど