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タンパク質 アミノ酸 コラーゲン
今更ですが、プロテイン（蛋白質）とアミノ酸とコラーゲンの構造の違い（包含関係）を簡単に教えて下さい。
- 32tarako53
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蛋白質はアミノ酸が複数個つながったものです。小さな蛋白であるアルブミン1分子は約500個のアミノ酸から出来ています。コラーゲンはアミノ酸の中でもグリシン、プロリン、アラニンの僅か三種類のアミノ酸からなっており、アミノ酸スコアの極めて低い低品質な蛋白質です。
お礼
ありがとうございました。 お礼が遅れましてすいません。