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味噌ラーメンの上手な作り方
生ラーメン（味噌）を作りました。有名店（北海道）のえび味噌ラーメンです。味噌を入れるタイミング、スープの水の量、麺の湯で時間等工夫しないと美味しくありません。コツを教えてください。
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こんばんは！ 麺とスープを別々で作る物でしょうか？ 麺の湯切りをしっかりとしないと麵に付いた水分でスープが薄くなってしまいますよ。 一つの鍋で麺と味噌を一緒に炊くものは 味噌は沸騰させると味が変わってしまうので 味噌を入れたら沸騰させないで下さいね。 エアコン修理も終わり、暖かい場所で ラーメンも美味しいでしょうね。羨ましいです さっきのはクレームでは無くて注意喚起なので きつい言い方はしないなら大丈夫だと思いますよ。 配達員も対面なら予防のためにマスク出来たら良いんですけどね。
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お礼
郵便局はマスクしていたような気がします。 ポスト投函のゆうパケットがポストに入らないサイズなので 手渡し時にマスクしていたような。他の佐川、クロネコは NGです。してません。理由は配送会社のHPに書いてありますが恐らく仕事上邪魔になるのでしょう。挨拶する声も聞きとりにくいので、マスクしてないのかも。地域によっては知りませんよ。ああ、味噌入れたら沸騰させないように。湯切りはしっかり行うですね。ありがとう。