唐揚げの二度揚げ

質問

唐揚げを二度揚げする方は、何度と何度ですか。
教えて下さい。
わたしは140℃と170℃です。

回答No.2

mpascal

ご参考まで。

https://cookpad.com/recipe/3992551

１７０℃＋１９０℃ となってますね。

お礼

有り難うございます

回答No.1

kon555

明確に測定した事は無いですが、泡の出方からすると150℃前後と190℃前後くらいですね。衣がガリッと言うくらい存在感がある方が好きなので、二度目は高温気味です。

お礼

有り難うございます。
わたしは2度目180度で良く焦げ気味になるので、下げました。