アスパラの茎が枯れる

質問

枯れるという表現は適当でないかもしれませんが、アスパラを折り取ったあとの茎が白っぽく枯れたような状態になる物とそうでなくそのまま緑に育っていく物があります。

別に問題になるようなことでなければ良いのですが気になるので教えて下さい。

回答No.1

兼元 謙任（@kanekaneto） · ベストアンサー

専門家ではありません。

アスパラガス

最初は少し手を入れる必要がありますが、3年手順を踏むと、15年ぐらい収穫が望める・・・
歳を追うごとに、太くなって行くなんて素敵です。

毎年11月－12月には地上部が枯れるので、枯れたところを地際からしっかりとハサミでカットし、取り除くことが鍵ですね・・・

＞アスパラを折り取ったあとの茎が白っぽく枯れたような状態になる物とそうでなくそのまま緑に育っていく物があります。

収穫何年目になるかにもよると思いますが・・・

”1年目：株の養成に専念
2年目：0～1回収穫
3年目：1ヶ月間収穫
4年目：1.5ヶ月間収穫
5年目～：2ヶ月間収穫”
https://plantersaien.com/%E8%91%89%E8%8F%9C%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9/yu-rin%E6%B5%81%EF%BC%81%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9

2年目に収穫をしすぎると、株が痩せて、長く栽培できないことがあるそうです・・・

お手入れに一手間加えると、長持ちするかもしれません。

↓こちらの記事などは参考になると思います。

”アスパラガスのお手入れの記事を何件か拝読
しました。

１、土の表面を刈り取り、
２、もみ殻燻炭を撒き、
３、牡蠣殻石灰と昆布粕を撒き、
４、米ぬかに魚粉を撒き、
５、納豆菌を入れて、再び燻炭を投入し、
６、全体をバークで覆う。
７、再度、納豆菌を入れて、
８、サトウキビ粕を投入。

地表に納豆菌を繁殖させて、アスパラの病原

菌を減らす算段との事でした。”
http://korolemon.com/?eid=98

↓3年目や5年目に枯れてしまうことも多いそうで、それに対する対処の仕方を教えてくれています・・・

“アスパラガスの育て方　始めに知っておくべき事？”
https://www.youtube.com/watch?v=VaSqXWfB_SQ

”晩秋になると地上部が枯れてきます。
地上部の8割～9割が枯れたら、枯れた茎葉を株元から刈り取ります。
その際、3回目の追肥を施し、中耕して土寄せしておきます。”
”全ての芽を収穫してしまうと、株が弱って翌年以降の収穫量が減ってしまいます。
6月以降に出る芽や細い芽は収穫せずに残しておいて、株に養分を蓄えさせるようにしましょう。”
https://ymmfarm.com/cultivation/veg/asparagus

”＜株の植え付け＞
発芽した苗をポットで売られている場合もありますが、1年目からの収穫が期待できる株での植え付けが最もお奨めです。
株の植え付け時期は３月頃で、一度植えると１０年くらいは収穫可能なお野菜です。
アスパラガスは1年目は収穫しないと言われてますが、1年目から収穫可能な株も売られていますので、探してみてくださいね”
”＜発芽＞
植え付け後、1週間程度で最初の新芽が発芽する。
アスパラガスはこの次々とはえてくる新芽を、生長しないうちに切り取っていただくお野菜です。
植え付け当初は、次々にはえてくる新芽をとり遅れのないように、随時、収穫していきます。”
”＜収穫＞
4月～5月にかけて、次々と新芽がでてくるので、１５ｃｍ程度の大きさで収穫する。
この時期は、食用に適さない細い株も切って、生長させない。
1年目はあまり収穫しるぎると株が弱ってしまうので、5月いっぱいくらいで収穫を終了する。”
”＜刈り取る＞
11月になって地上部が黄色く枯れてきたら、茎を切り取って今年の栽培は終了です。 ”
https://ameblo.jp/daisuki-ayumi/entry-10800755119.html

”アスパラガスの種はこんな形をしています。片方の面はつるつるなのですが、その裏が巾着袋を閉じたような形になっています。”
”アスパラガスは野菜の中で最も発芽しにくい部類に入るので、このまま土に植えてもなかなか発芽してくれません。1～3日程度、水に浸してから蒔きましょう。”

”尚、毎年12月になるとアスパラガスはすっかり枯れ上がってしまいます。
このままだと最終的に腐って病気の原因になるので、枯れたら地際からはさみでカットしておきましょう。”
”収穫は指でぽきぽきと折り取るのがお勧め！硬くすじっぽくなってしまった部分（地際付近）はしなって折れないので、折れるところから収穫することで美味しいところだけを簡単に摘み取れます”
”あとは特に手間もかからず15年程度は収穫を楽しめます。”
”年を重ねるごとに太くしっかりしたアスパラガスに成長し、軽く茹でるだけで十分な食べ応えがあります”
https://plantersaien.com/%E8%91%89%E8%8F%9C%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9/yu-rin%E6%B5%81%EF%BC%81%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9

こちらも参考に！

「アスパラガス」「育て方」に関する質問と回答
https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%80%80%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9

”家庭でできるアスパラガスの植え方”
https://www.youtube.com/watch?v=thZWUSheyGE

良い収穫ができますように！

参考になれば幸いです。

参考URL：

http://korolemon.com/?eid=98

お礼

大変詳しい解説をありがとうございました。
紫アスパラ（正式名称は知りません）のタネを友人の畑からいただいて昨年まいた物が立派に育ち、1年目にもかかわらず親指くらいの太さの物がたくさんできているのでカミさんがせっせと収穫に励んでいます。

ありがとうございました。