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辛子を育てて、熟させて枯らして、ということができるなら当然自分で作ることはできると思います。おそらく一番面倒なのは完熟させて表のピーマンのようなところが変色してペタッとおちて腐っていくところです。ある程度腐らせてから種を取らないと肝心なコクが薄くなるので。
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