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粒マスタードを使ったレシピ
粒マスタードを購入しました。 ポトフにつけたり、ソーセージにつけたりして使っているのですが、他にオススメの使用法はありますか？ ドレッシングやポテトサラダにも使えますよね。 鶏肉なんかにも合いそうだと思いますが、下味の段階で使えばいいのか、使い方がよくわかりません。 アドバイスをお願いいたします。
- niconicomama
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http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main_category=&sub_category1=&sub_category2=&sub_category3=&keyword=%97%B1%83%7D%83X%83%5E%81%5B%83h 検索すると、かくし味に使っているお料理って 結構あるんですね。 残ってしまうのがイヤで粒マスタードを買いませんでしたが、 これなら、使い切りそうです。 私自身、勉強になりました。
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- hiro-2005
- ベストアンサー率29% (205/705)
ソースはどうですか。 私は、きのこクリームソースを作るのに使います。 (1)しめじやエリンギを耐熱容器に入れ、バター、粒マスタードを加え、大雑把にかき混ぜて、電子レンジで５分ほどチンする。 (2)フライパンに移し、白ワインを入れてひと煮立ちさせる。 (3)生クリーム、牛乳、塩・胡椒を加えてさらにひと煮立ちさせる。 鶏モモ肉や豚ロース肉などをソテーしたものに、このソースをかけると、ちょっと見栄えがよくて美味しいご馳走になります。しかも簡単！！ バスタにかけてもＯＫです。 また粒マスタードとはちみつをまぜたものを、ワインに漬け置いた肉に塗ってソテーするのも美味しいですよ。
お礼
締め切りが遅くなってすみません。 きのこソース、とってもおいしそうですね。 試してみたいと思います。 ありがとうございました。
- syokizazou-san
- ベストアンサー率13% (12/88)
ドレッシングを造っちゃえば？ 初めに粒マスタードと塩・胡椒と、ほんのちょこっとハチミツをたらして（『甘味』は『コク』と感じるものです）混ぜたら、酢（リンゴ酢はやわらかく、穀物酢はしゅっぱああい！）を入れて、最後にオイル（日新サラダ油とかでもいいし、ブドウの種から絞った油もサッパリしてるし、オリーブオイルみたいなのはクセがありますねえ）をつつつつつーっとたらしていきまっしょう。 最後に味をみて、塩・胡椒を確認して（ちょこっとキツめでもいいぞ）できあがり！です。 どんなに分離しないように造っても、オイルと酢・マスタードは瓶の中で分離していますから、振り混ぜやすい容器に保存して、食べる直前に振ったらいいんではないでしょうか。
お礼
締め切りが遅くなってすみません。 これなら、簡単に作れそうですね。 試してみたいと思います。 ありがとうございました。
- syokizazou-san
- ベストアンサー率13% (12/88)
ドレッシングを造っちゃえば？ 初めに粒マスタードと塩・胡椒と、ほんのちょこっとハチミツをたらして混ぜたら、酢（リンゴ酢はやわらかく、穀物酢はしゅっぱああい！）を入れて、最期にオイル（日新サラダ油とかでもいいし、ブドウの種から絞った油もサッパリしてるし、オリーブオイルみたいなのはクセがありますねえ）をつつつつつーっとたらしていきまっしょう。 最後に味をみて、塩・胡椒を確認して（ちょこっとキツめでもいいぞ）できあがり！です。 どんなに分離しないように造っても、オイルと酢・マスタードは瓶の中で分離していますから、振り混ぜやすい容器に保存して、食べる直前に振ったらいいんではないでしょうか。
- act3
- ベストアンサー率25% (2/8)
(１)マスタードをマヨネーズと混ぜ合わせる (２)アスパラガスをさっとゆでる (３)アスパラガスに豚肉を巻いて塩、胡椒をしてオーブンでで焼く (４)途中でオーブンから取り出し(１)をかける (５)再びオーブンで焼く こんなのどうでしょう？けっこうおいしいですよ。
お礼
締め切りが遅くなってすみません。 アスパラベーコンの、アレンジみたいな感じですね。 ためしてみたいと思います。 ありがとうございました。
いつものマカロニサラダに加えるだけでおいしいですよ！！ あとはマヨネーズに加えて、ソースにして鶏肉にかけてもいいです（ヨーグルトでのばす）
お礼
締め切りが遅くなってすみません。 ヨーグルトと合うとは、意外でした。 試してみたいと思います。 ありがとうございました。
- fitzandnao
- ベストアンサー率18% (393/2177)
マリネ液に入れたり、タマゴサンドのタマゴに混ぜたり、ポテトサラダに入れたりしますよ。 いわしに塩こしょうしてマスタードを塗り、パン粉をふってオーブンで焼いてもおいしい。
お礼
締め切りが遅くなってすみません。 いわしとマスタード、合いそうですね。 試してみたいと思います。 ありがとうございました。
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