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かぼちゃの皮むき

かぼちゃの皮を速くむく方法知りませんか? 湯に10分漬けても皮がなかなか柔らかくならず、むくのに苦労しています。

質問者が選んだベストアンサー

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  • k2675
  • ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.6

こんばんは。#1です。 補足について。 蒸し器で蒸した場合、無駄の無い適度な水分を含んで蒸し上がるので、 その後の 調味・加工処理には、非常に有効的です。 ただし、電子レンジ使用に比べて、 全体的にしっとり蒸し上がる (果肉に水分が含まれて柔らかくなる) 為、 「かぼちゃの皮むき」には向きません。 ご質問の最大の焦点が、「かぼちゃの皮むき」だったので、 この手法を紹介した次第です。 ちなみに・・・こちらに、電子レンジの簡単な原理がありますので、 ご覧下さいませ。 ○ 電子レンジの科学 http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/renji.htm 再度のご参考までに。

参考URL:
http://www.keddy.ne.jp/~scitech/kitchen/mono/renji.htm

その他の回答 (5)

  • bon_merco
  • ベストアンサー率36% (48/131)
回答No.5

かぼちゃの皮むきの裏技がありました。 ご参考までに…

参考URL:
http://homepage1.nifty.com/ruka-mistral/recipe5_pumpkinsoup.htm
noname#17522
noname#17522
回答No.4

2-4つに割ったかぼちゃをまな板に寝かせて 包丁で皮をはがすように皮と身の間を切っています。 かぼちゃの皮は固いので「空中戦」には向きません(笑)

  • Faye
  • ベストアンサー率24% (601/2496)
回答No.3

私はピーラー(皮むき器)で少しずつむきます。 硬くて包丁も切れ味が悪かったため、ためしにやってみたら意外とむけます。 「速く」むけるかどうかは疑問ですが… コツは、力をいれすぎず薄めに皮をむく。 何度か繰り返す(一度では青いところ全部はむけません。)

  • minizuku
  • ベストアンサー率23% (20/86)
回答No.2

トマトをス~と切れるか、まず包丁の切れ味を確認。 (切れなければ、研ぐ) 切れるなら、下の方と同じで適当な大きさに切ってから 皮を剥きます。 私の場合は、レンジでチンしなくても、切れていますが。。。

  • k2675
  • ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.1

こんにちは。 適当な大きさにカットしてからレンジでチンしましょう。 これで柔らかくなりますので、皮が剥きやすくなります。 ご参考までに。

piero2
質問者

補足

レンジ以外に、スチーム(蒸し)したことはありますか?

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