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トウモロコシの保存方法
親戚から、どっさりとトウモロコシを頂きました。 一度には食べきれないので、良い保存方法を教えて下さい。 美味しい食べ方があれば、そちらもぜひお願いします。
- huyou_77
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こんにちは。 そのままで冷蔵保存すると、甘味も抜けて、傷む一方ですので、 皮つきのままボイルして、冷凍保存するのが一番です。 ○ とうもろこし特集 http://www.kagoshimaseika.co.jp/vegetable/3470_99_200208.asp →とうもろこしの保存方法 へ。 「美味しい食べ方・・・」 ・ボイルした玉蜀黍の皮をむき、10cmくらいにカットします。 ・縦に置いて、包丁で粒をそぎ落とし、手で「ほぐし身」にします。 ・出し汁 11 ： 酒 1 ： 薄口醤油 0.8 ： 味醂 0.5・塩で味付けした出しを作り、 「ほぐし身」と一緒に、もろこしご飯を炊きます。 生の玉蜀黍ならではの、大変美味しい もろこしご飯が出来ますよ。 3合くらい炊くのに、1本は消化できますので、割とたくさん使えます。 他には、「ほぐし身」状態で冷凍しておくと、 かき揚げ・玉子綴じ・バターソテーと、何にでも応用が効きますね。 ご参考までに。
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- JEEP7
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こんにちは。 祖母がトウモロコシを作っていて、沢山頂きます。 そのまま置いておくと甘みが落ちるので、ウチではいつも蒸かしてしまいます。 身を取って、小分けにして冷凍しておくと結構持ちますよ♪ （よくある冷凍食品のコーンのようにします） そのまま食べたり、サラダやシチュー、スープ、パスタやラーメンに入れたり、バター醤油で炒めたり… 色々使えます！
お礼
宅急便で届いたので、どうかとは思ったのですが、少しでも美味しい内にと、早速夕食後に茹でてしまいました。 早速明日、カレーの具に使おうと思っています。 ありがとうございました。
- daitai126
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とうもろこしは朝と晩では全然味がおちてきます。 一度に食べられない場合は湯がいてからの 冷蔵・冷凍をすると良いでしょう。
お礼
早速大鍋にお湯を沸かして、茹でてしまいました。ありがとうございました。
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早速、大鍋にお湯を沸かして茹でてしまいました。 玉蜀黍ご飯は目から鱗でした。ぜひ作ってみたいと思います。 ありがとうございました。