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魚にだけ、衣をつけて揚げる理由
tarutosanの回答
- tarutosan
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水分の多い食材を油で揚げると、飛び散って危ないからです。 いかも同様に薄く衣をつけます。 割りかし平気な種類（らしい）のを出してた店で、飛び散り目を火傷した事があります(苦笑) こういう大事なことはちゃんと教えてあげてほしいですね。
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お礼
早速の回答をありがとうございます 野菜より魚のほうが、水分が多いんですね。 今更で恥ずかしいですが、そこも含めて、勉強になります。 どうもありがとうございました。