1人暮らしで豆腐を入れた味噌汁を作る場合

質問

1回で豆腐を全部使いますか?

それとも1回作る時に半分くらい入れ
また次回味噌汁と作る時に
残りの豆腐を使いますか?

と言うのも私は一人暮らしで豆腐の味噌汁が好きなですが
全部入れると多くて
1食分みそ汁だけの時もあります。

回答No.6

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

残ったお豆腐は、綺麗な水で冷蔵保存すれば、案外保存が出来ます
毎日「綺麗な水」に変えてあげれば、３～４日は、さほど風味を損なわず、充分楽しめますよ。

一般的な、少量の水と一緒にパックされたお豆腐、水を買える事が出来ないから、賞味期限が短いのです。

むかしの人は、お豆腐を鍋に入れて、しっかり浸かる水を加え、こまめに水を換えたそうです。
現代なら、冷蔵庫が在りますので、一日一回、水を換えてあげる程度で充分でしょう。

氷らせてしまうと、水分の結晶が造られて、細かい穴があいたような、いわゆる「スが入った」ような状態になります。
（ぐつぐつ煮込んで、水蒸気による小穴よりは細かい穴のような状態です。）

あと、三日目、四日目あたりで、どうも風味が落ちたんじゃ？と思える状況（異臭や極端な変色はお腹を壊すんで、ダメ。）でしたら、お味噌汁ではなく、焼いたりして食べちゃうのも良いと思います。

キッチンペーパーとか布巾などで挟んで、重しを乗せ、水分を多少抜く。
その後、粉（小麦粉でも片栗粉でも米粉でも唐揚げ粉でもオッケー）をまぶし、少し多めの油を入れたフライパンで焼けば、オッケーですよ。
（味付けなどは、どうぞご自由に。個人的には片栗粉を使って、刻みネギやおろし生姜、鰹節などを乗っけて、お醤油。なんかが好みですし、唐揚げ粉を使ってケチャップなんかも♪）

一丁のお豆腐、お味噌汁だけで使い切るのは難しいので、数日に分け使ったり、お味噌汁以外の使い方も組み合わせて、ムダ無く、より美味しく食べましょう☆

まだ自分ではチャレンジした事はアリマセンが、「豆腐の味噌漬け」という物も有ります。
http://recipe.kirin.co.jp/a03568.html

お礼

ありがとうございました。

回答No.9

derusolu

豆腐 みそ汁 おいしいですね。
でも 一丁では 足らないですから 大根や 揚げで かさまししてます。(笑)。

お礼

ありがとうございました。

回答No.8

tknkk7

三回に分ける。

お礼

ありがとうございました。

回答No.7

noname#237141

「次回」が翌日ならいいんですけど、
三日後とかなら駄目ですね。

今はそういう人のために、小さいパックの
豆腐が売られているから上手く使うことです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

96megabrown

1回分づつ使ってますよ。
残りは豆腐ケースに入れてます。
他のタッパーと併用すると豆腐に匂いが移るのが嫌だったので、ばかばかしい買い物かなとか思いながらも
豆腐専用ケースを買ってしまったのでしっかり使ってますが、
割と満足してます。

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC-%E4%BF%9D%E5%AD%98%E5%AE%B9%E5%99%A8-%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AB%E5%BC%8F-%E3%81%99%E3%81%AE%E3%81%93%E4%BB%98-FKT1/dp/B005CLBVJQ

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

tpg0

こんにちは。

豆腐の味噌汁が好きなようでしたら、湯豆腐や冷奴も食べられると思います。

ですから、豆腐一丁の一部分で一食分の味噌汁を作り、残った豆腐は湯豆腐や冷奴にして食べてしまえば良いのではないでしょうか。

ちなみに、私は豆腐だけの味噌汁は好まず豆腐にナメコを入れた味噌汁が好きですけど、湯豆腐や冷奴は好きですので毎晩のように夕食は湯豆腐か冷奴を食べてますから豆腐は常に冷蔵庫に何丁か入ってますが、豆腐も密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると数日間は傷まないですから、一丁の豆腐を小分けして毎日のように新鮮な味噌汁を作っても良いのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

merrybluecard

豆腐一丁を六等分したようなパックのものがあります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

gohide

味噌汁なんて2～3日は食べれますから一丁入れておいて食べたくなったら
温めれば良いでしょうし、もし食べない場合は他の料理の具材にしたら
良いかと思います。私の妻は、揚げ出し豆腐にしたり麻婆豆腐に入れたり
していますよ。豆腐にお味噌の味が付いているので風味が良いですよ

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

E-1077

間隔にもよると思う。
残しておいた豆腐をきちんと管理していれば、翌日でも使えるでしょうけども。
確かに、豆腐を入れて作ったものを暖めなおして食べるよりは、毎回汁だけを温めて、具材を変えた方が良いですよね。
これだとバリエーションが増えていいですよね。

私が一人暮らしの時には、小さいパックを買っていました。あとは冷凍ですね。
ただ、一丁入れてもそれがおかずを兼ねているならそれはそれでいいのかも・・・。
と思いましたが？

お礼

ありがとうございました。