おでんは鍋の仲間かどうか？

質問

おでんは、鍋(寄せ鍋とか、ちゃんこ鍋とか)の一種と考えていいのでしょうか？

土鍋で煮込むから鍋の一種では？と言う意見と、「鍋やおでん」のように併記する場合が多いので別物なのではないかと言う意見と、両方出ていて困っています。

どちらでしょうか？

回答No.6

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

厳密な切り分けは無理でしょう。

そもそも「鍋料理」という基準すら、かなり「アイマイ」ですから。。。

おそらく、多くの人が賛同出来やすい範囲として、鍋で調理し、具材を食べてから、ご飯等の炭水化物（主食）を投入して、楽しめる可能性が高い範囲を「鍋料理」と言うんじゃないでしょうか？？？

私の地域では「きりたんぽ」「だまこ」と言う、米を使う食材を最初から入れた物が普通なので、メニューうんぬんでは無く、多くの人が一緒に食べられる、大きな鍋で、調理しながら食べる＝鍋（料理）と認識しています。
この意味では、皆が集まってから煮炊きするんじゃない、事前の煮込みが優先と言える「おでん」は、「鍋」という感覚には成りませんねぇ。。。

逆に、大きな鍋で具材タップリ、汁よりも具材が多く成れば、豚汁も鍋料理と言ったりします。。。。

ドコでボーダーラインをひくか、、、なかなか難しいと思います。

ただ、いろんな食材の組み合わせや調味法の多様性がより大きい範囲で「鍋」、ソレなりに決った方向性が有る固有名称のメニューとして「おでん」が在るだけなんじゃないかな？

ちなみに、相撲関連で言う「ちゃんこ」も、私達一般人には鍋？っていうイメージですが、本来は「相撲部屋での食事」全般を言う事なので、全ての「食事」が「ちゃんこ」なんだそうです。ラーメンでもうどんでも、カレーライスでも、、食事＝ちゃんこ　だったらしいですよ。

お礼

日本語の言葉の定義は難しい！

回答ありがとうございました。

回答No.9

noname#223947

宴会、飲み会でおでん鍋を囲んで食べた記憶がないので
　寄せ鍋とか、ちゃんこ鍋とかの一種ではないと思います。
　火加減（練り物、卵、大根等）が難しいと思います。
　熱からず、温からずで猫舌の人も小鉢小皿で冷まさなく
　ても食べられるのでしたら、寄せ鍋とかちゃんこ鍋の
　仲間に入れても良いと思いますが。

お礼

確かに飲み会では鍋ではなく、お皿に入って出てきますねー、おでんは。

回答ありがとうございました。

回答No.8

sentencespring

鍋に含みたいときは鍋に含み、含みたくないときは含まないということでいいのでは。

お礼

その時の都合のいい方で(笑)。

回答ありがとうございました。

回答No.7

ユリア（@yuria2014）

これはもう、言ったもん勝ちに思います。

例えば、島根県の松江はおでん屋さんが多いです。
松江おでんの特徴は、セリや春菊といった葉物野菜が入るのですが、つみれ団子とか入れたら、そりゃ鍋だろうになるかと思います。でも、おでんなんです。

独断で良いから、おでんと鍋の違いを簡単に説明せよ、と言われたら、『おでんは練り辛子を使い、鍋には使わない』です。

鍋料理ですと、地方にもよりますが、辛みはゆず胡椒、唐辛子、山椒、ラー油とかでしょうが、練り辛子を使うのは無いんじゃないかしらね。

お礼

確かにおでんはからし一択！ですね。

回答ありがとうございました。

回答No.5

noname#237141

鍋物ではないですね。
調理器は土鍋だけでなく、深鍋でもやりますから。

おでんは「煮物」ですね。

お礼

お店のおでんは土鍋ではないですね。確かに。

回答ありがとうございました。

回答No.4

takuranke

タネ買ってきて家で下拵えして作って食べるのは鍋と言う認識です。

店や屋台では「おでん」料理と言う認識です（コンビニやスーパーで売っているすでに味の付いたパックもこっち）。

お礼

作り方というか、でき方で分ける方法ですね。なんとなく分かる気もします。

回答ありがとうございました。

回答No.3

nijjin

ちゃんこは本来、相撲部屋で力士が作る鍋全般のことのようなので
相撲部屋で作られる鍋料理全般がちゃんこ鍋になるようです。
なのでカレーでも相撲部屋ならちゃんこになるようです。

wikiによると煮込み料理の一種で鍋にも分類されているようです。
wikiのおでんを見るとおでんの歴史もわかり面白いかもしれません。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93

お礼

カレーでも相撲部屋で作ればちゃんこですか。おでんの歴史おもしろいですね。

回答ありがとうございました。

回答No.2

fustom

おでんは　元々は田楽から来ています・・

味噌等を付けて食べてた・・

それが　今の様な汁だけの形になっただけ・・

なので　根本から言えば鍋では無い・・

けれど　「どちらでもイイだけ」・・ってのが答えとしては　出るだけ・・

お礼

もともとの作り方からいえば鍋ではないんですね。

回答ありがとうございました。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

我が家では「鍋」
一つの鍋から皆が箸で取って食べる、おでんも寄せ鍋も同じ食べ方をする

お礼

鍋に一票ですね。

回答ありがとうございました。