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悪徳ウナギ屋で数十年前のタレを食べさせられた
先日、あるうなぎ屋に行きました（飛行場で有名な都市の有名な観光地）。 ウナギが肉厚で特にタレがおいしかったので、そのことを店員に伝えると なんと、タレは先代から３０年くらい前のものを継ぎ足して使っているとのこと。 そんな古くて汚いたれを使っていると聞いて一気に気持ち悪くなりました。 スーパーで買ってくる加工ウナギについてくるタレには、通常、半年ほどの 賞味期限がついております。 このように加工食品は、通常、賞味期限があったりしますが、外食はその場で食べる ものですから賞味期限はありません。 法律の盲点をついてそんな古くて汚いたれを食べさせられたことに 腹立たしい気持ちになりました。 タレはそのようなものだという意見もあるらしいですが、私はそんな古くて 汚いものを口に入れたくありません。 事前にそんな古くて汚いたれを食べさせようとしていることがわかって いたら絶対にその店にはいきませんでした。 腹立たしくて代金を返してもらいたいと思うのですが、レシートがないので その場合には返金交渉は難しいでしょうか。
- pplllpp
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質問者が選んだベストアンサー
30年前のものを知らずに食べされられて、腹立たしい気持ち同情いたします。 ただ、健康被害もなく、レシートも無く状態。またうなぎのタレが継ぎ足さ れ作られていることは、珍しいことではなく一般的に良くある事だと知られ ております。 そのため、貴殿の要求が返金なら難しいでしょう。もし返金交渉をしたいの であれば可能だと思いますよ。あくまでも「交渉」であり、決裂が目に浮か びますが。 また、他の方の数々の回答を見る限り、残念ながらここで回答を待っても無 駄です。もっと価値観の合う方が多いところを探したほうが良いですよ。 さらに、今回のうなぎ屋以外にも気をつけたほうが良いですよ。外食ではス ーパー等と比べても、はるかに表示義務が少なく、どんな食材が提供されて いるか判ったものではありません。老婆心ながら回答させていただきました。
その他の回答 (24)
秘伝のタレなどは、普通ではないですか？ ３０年なんてまだまだ、若いと思いますよ。
お礼
３０年前のは古すぎます
- bekky1
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うなぎ・・・ですか。 普通、焼き鳥のタレも、工場生産の冷凍品でない限り、 目前で焼くタイプは備長炭を使ってるとかなんとかいいますが、 タレは継ぎ足しです。 工場だって、見学したことはないですが、前の日のタレをすてて、 使わないことはないと思うけど。 どんどんと、油も、ホコリも炭のかけらだって灰も入ります。 糠味噌も自家製は継ぎ足し継ぎ足し。 何年ものとか、田舎のおばあさんから分けてもらったとかね。 外食でも、基本、ぬか漬けというのはそういうものだということで、 糠を足して、毎日朝晩、人の手でかき混ぜる。 手袋したりしちゃいけないのだそうですよ、人の手の、皮脂とか皮膚の脱落細胞を 必要とするのだとか。 酒類でのウイスキーとか、焼酎とかは、 寝かせる時の樽とか、ツボとかは古いものほどいいそうで、 ’かおり’付にはかかせない。 それと、すでにしてお忘れでしょうけど、ご自宅の建築年数はどれぐらい？ 水道管は、ずっとそのままですし、改築でもされるときに見てみるといいですが、 普通は赤錆などがびっしりついてます。 これも、日々、数十年の汚れとしてそこを通っての人体に摂取される水として来るのだから。 当然に個々人の自宅に分岐する前の本管だって、数十年単位での管理です。 まぁ、飲料水はボトリングされたものを購入するのかもしれないですが、 煮炊きする水、歯磨きで水道を使わないということもないと思うし。 プロが使うフライパンは当然に新品とは違います。 長年の焦げがうすく、コゲコゲとして使いやすくなりますから、もちろん、調理されたものはその、コゲコゲが微量ですが、毎回混入することになる。 何年ものかはわからないぐらいに。 パンを焼くときの型は水洗いしません。 型抜きしづらくなるから、油が馴染む、？ 染みこむ、充分に’使い回しの汚れ’としてしみとおることで、焼き上がりの型抜きが パコンとできるから。 そのまま、次々に焼きます、当然に。 あと、ご承知でしょうが、テフロン加工のものは、するりと抜けますが、 ご自宅のフラインパインがそうであるように、テフロンも摩耗します、半年ぐらいでしょうか？ 賞味期限、鮮度にこだわり、新鮮野菜、有機栽培といいますが、鶏糞などを入れると、どうなんでしょうね？ ダチョウの糞も入れるととても良いそうです。 分解するだけでなく、もちろん、直接に、作物にも付着することでしょう。 何年ものの’汚れ’だけでなく、そのままの’汚れ’も日々、くちにはいっているので、気にされるなら、原料の新鮮さだけでなく、 充分に、製造工程も、考察されたほうがいいです。
- tigerhorse
- ベストアンサー率16% (119/711)
<価値観は人それぞれであるり、人間の多様性を理解すべきでは？ 貴方の言ってる事と貴方の振舞、完全に矛盾してるね。回答に全て自説繰り返し否定して、
お礼
＞回答に全て自説繰り返し否定して、 なぜこれが矛盾になるの？
返金交渉は、難しいと思いますよ。＾＾； 他の回答者への御礼に 「金額が少ないから、訴訟をするつもりはない。ただ、許せないのだ」 という内容を書かれていましたが それならもう、同じ店には行かなければ良いのです。 他のウナギ屋に行くときは、注文前にタレについて聞いておけば良いのです。 それで… 返金交渉については、私は難しいと感じますが どうにも許せず、気が済まないなら ダメもとで、実際に交渉してみたら良いと思います。 「なぜ、事前に教えなかったのか！？ 気分が悪い！」とね。 まぁ… お腹を壊すものでもないし、現実にも壊しちゃいない訳で 店としては、ウナギのメニュー表に「OO年越しの、美味し～いタレ」と 書くようにするくらいだとは思いますが…。 かえって、更にお店に人気が出てしまうかもしれませんね。＾＾；
お礼
>それならもう、同じ店には行かなければ良いのです。 そうですね。もちろん行きません。 ＞店としては、ウナギのメニュー表に「OO年越しの、美味し～いタレ」と 書くようにするくらいだとは思いますが…。 本来はそうすべきでしょうが、それを事前に明かすと お客が減ってしまうから店は黙っているのです。 そこがずるいですよね。
タレの継ぎ足しが普通だという、常識に近いことを知らなかったんだ...。 それで返金してもらえると本気で思ってるのなら、これまたダブルで 無知をひけらかす事になるね。 熟成にうん十年かかるお酒とか、タレ以外で継ぎ足しをしてきた食品はいっぱいあるのに。
お礼
＞タレの継ぎ足しが普通だという、常識に近いことを知らなかったんだ...。 継ぎ足すようなやり方があることは知っていますよ。 ただ、私がよく行く店のウナギのタレは、継ぎ足しをしていません。 しない店も多いというかそちらが一般的でしょう。 だから、継ぎ足すようなやり方をしている店は その旨を事前に客に説明して、古くて小汚いことに抵抗のない 感覚の人だけを相手にすればよいでしょう。
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4705/17425)
心配しなくても３０年前の部分は継ぎ足しされているうちに無くなってます。 また、腐らないのには明確な理由がありますし 減った分を継ぎ足していくと半年もたたずに入れ替わってしまいます。 秘伝の継ぎ足しのタレが腐らない理由 http://syakkinhow.com/archives/611
お礼
リンク先、見ました。確かに腐らないのだろうとは思います。 腐っていたら誰かしら健康被害があるでしょうが、そのような話は きいていませんからね。 ただ、根本的な問題は腐る腐らないの話ではなく、古くて 小汚いものを口に含んで食べるということ自体が、健康被害とか 関係なしに気持ち悪いということです。 そのようなことを黙ってさせられてしまったことが腹立たしいです。
- toiawasedesuyo
- ベストアンサー率15% (729/4686)
５６歳 男性 タレと言うのは先代の味を受け継ぎます トンカツ、ウナギ、焼き鳥、等々 うまいタレは少しずつ継ぎ足して味を継承、うまみを継承します その様な事が分からないなら、タレを使う料理を食べに行かない事です あなたみたいな人は和食を作る側にとっては非常に迷惑です
お礼
＞その様な事が分からないなら 味のためにそのようにしていることは理解できますが。 ただ、私はそんな古くて汚いものを口に含んで食べたくはないのです。 気持ち悪い。
- ff5rff
- ベストアンサー率20% (2/10)
なんでこのようなことを言われるのでしょうか？ 新鮮なものを食べたいと思うことの何がいけないのでしょうか。 ごく当たり前の感覚でしょう。」←だから 見解の相違の問題・・ 何を言っても見解の相違なので どうする事も出来ない・・ 新鮮の基準はタレでは無い・・・ あなたは 箸や茶わんを毎回 新しいものにしますか？ 洗って使うでしょ・・ タレも その感覚で「火入れ」すれば 何年でも使える・・それが あなたに判らないのだから・・
お礼
＞あなたは 箸や茶わんを毎回 新しいものにしますか？ いやいや、箸や茶碗は食べませんから。
- meido2010
- ベストアンサー率15% (68/448)
食に関してこのような不見識な人が文句を言うのを、傍で見ていたら 笑っちゃいますね。 ウナギのタレ、ツメに関しては年期の入った物が旨さが出るのは常識。 その常識を知らずに新鮮なものを食いたいなどと言う輩は、門外漢の 何者でもないです。 タレは付け足しでウナギの脂が旨みと共に溶け出すので、タレに深みと 味わいが出るのです。一朝一石に作ったタレでは全く旨みが出ません。 そんなものを出す店もありませんし、あったら見てみたいですね。 ラーメンのスープも炊き出しから煮詰めるまで７時間を要しますし、それ も２日分くらいは作ります。また蕎麦の汁も１週間掛けて作る店は老舗 と言われる店です。駅蕎麦でも最低３日は工場で作り置きして、それから 各店舗に運ばれるものもあります。まぁ店自身で作る所もありますが、 醤油臭くて食べられたものではありませんね。出汁と醤油が融合しなく ては旨くならないのです。 ウナギのタレにしても年期が旨さを引き出すと言っても過言ではありません。 少し勉強してください。
お礼
＞ウナギのタレ、ツメに関しては年期の入った物が旨さが出るのは常識 私の優先順位は 鮮度 ≫ うまさ です。新鮮で新しいものを食べるようにしています。 人間が口に入れて食べるんですよ。 価値観は人それぞれであるり、人間の多様性を理解すべきでは？
- alain13juillet
- ベストアンサー率20% (112/539)
醤油、糠等の発酵食品は、いわゆる腐敗菌と言われるものは生えにくいです。しかも、発酵菌が長年かけて作ったアミノ酸が、良い味を出しています。 少しづつ継ぎ足していくので、理論的には一年以内にほとんどのたれは入れ替わります。 考えれば気持ち悪いかも知れませんが、伝統の味とは皆そんなものです。 訴えたとしても、食文化、科学的根拠からして、笑われるだけですよ。
お礼
＞訴えたとしても 金額が小さいので訴えるつもりもないしそのようなことは言いません。 ただ、客に内緒でそんな汚いものを食べさせることが許せないです。
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