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南蛮とは地名ですか？
Degi-Catの回答
日本で南蛮は東南アジアを差します。 東南アジア経由で日本に入ってきたヨーロッパ人を南蛮人と呼んでいます。 料理で使う南蛮と言う言葉には料理によって意味が違うでしょう。 主には南蛮人が異国で消毒を含めてネギを多く食べていたのでネギを表します。 また、南蛮辛子は唐辛子のことです。 鴨南蛮は鴨肉とネギです。 カレー南蛮は唐辛子です。 南蛮漬けも唐辛子です。
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