「新そば打ちました！」

質問

「新そば打ちました！」と言う看板を
最近見かけるのですが
新そばの季節は秋・冬なのでしょうか？

回答No.1

mpascal · ベストアンサー

ご参考まで。

http://soba.sindan.org/shinsoba/

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

ユリア（@yuria2014）

元々お蕎麦の収穫時期は、10月-11月が多いようです。
ただ、栽培期間が短いので一部地域では、二期作も可能だし、夏に収穫されるのも僅かですが、有るようです。

とは言え、年度によって変わりますが、全消費量の70%-80%を輸入に頼ってます。凶作で最悪の年には90%が輸入品だったそうです。

輸入先は中国、アメリカ、カナダが多いようですが、その年の収穫量によってフランスやロシア、ウクライナ、ポーランドからも入って来てるようですし、ミャンマーの麻薬撲滅キャンペーンの一環で蕎麦栽培も行われています。北半球が殆どですから、時期的には同じですよね。

最初の輸入は1950年代に南アフリカからだったようですが、最近の統計調査には入ってません。ニュージーランドやブラジルからも少し入ってるようですが、時期的に夏の入荷みたいです。

1988年にオーストラリアで蕎麦の商業栽培が始まりましたが、中でも南緯40度のタスマニア産のは、日本の秋田、青森と同じ位の緯度なので、季節が半年違いで4-5月位の収穫になるそうで、大自然の中で栽培されたお蕎麦は専門家も絶賛の美味しさだそうです。浅草の老舗のお蕎麦屋さんで使ってるそうですから、来年の夏は是非とも食べに行きたいと思ってます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

noname#235638

夏と秋、なんですけど
秋のそばを新そばと言います。
夏そばは、初物。

お礼

ありがとうございました。