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クッキーを硬く焼くには？
hinata-kageriの回答
クッキーは好きでよく焼いています。 ・オーブンの温度が高い（それぞれ癖があるそうですので…） ・薄く作る ・途中からオーブンの温度を下げて、焼き時間を長くする ・焼き上がった後、しっかり乾燥させ、乾燥剤と一緒に密封保存 ・粉を増やす ・油脂、卵を減らす ・生地をこねる …などが思いつきます。（材料配分を変えた場合は食感・風味などももちろん変わります） クッキー焼きは楽しいですよね。パリッとすると良いですね☆
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回答ありがとうございます。 いろいろな方法があるのですね！！ いろいろ試してみたいと思います。 大変参考になりました。