飲食店経営、運営について

質問

飲食店経営、運営について質問です。
私は零細企業の経営者です。
今度妻が飲食店をオープン(10坪程度、バイト2名ぐらい)しようとしており、私が資金面で援助してあげるつもりです。
自己出資は200万程度にし、足りない分は政策金融公庫(100万程度)からと考えております。
オープン後の売上は月100万程度の見込みです。(現在妻は雇われママをやっていて100万以上売り上げています、もらってる給料は僅かだと思います。)
そこで相談なのですが、初期段階で法人(私が持っている法人とは別にしたい)として立ち上げたらいいのか、個人事業主として立ち上げればいいのか、どちらが良いのかわかりません。
法人または個人事業主で立ち上げた後、組織の体系をどのような形にすれば良いかも自信がありません。
私はその飲食店の経理や事務手続き等を手伝えればよいので、給与等はもらうつもりはありません。
組織の代表、経営、運営、融資等どのようにするのがベストか教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.3

eroero4649 · ベストアンサー

企業経営者なら、業種の違いはあれど「経営」という点では同じですから、それについては応用がきくと思います。そこから考えると、税金対策などを考えても法人化するメリットはあまりなさそうですよね。個人事業主として始めるのが無難かなと思います。
方法の一つとしては、質問者さん自身の会社の多角化のひとつとして飲食店経営を始めたというやり方もありますね。ただ、10坪でバイト2名程度で雇われママということは、スナックとかそっち系ですよね。「水商売の店を経営している」というのが本業の風評に影響する可能性は否定できないところではあると思います。

資金300万円で、失敗しても首をくくることはないと思います。言葉は悪いですが、たかが300万円ですよね。で、おそらくは失敗する可能性は高いとは思いますので、それを考えたら法人化は設立でお金もかかりますから、儲かったらそのときに「法人成り」を考えればいいんじゃないかなと思います。
一般的に、年間利益3000万円を超えたら法人成りのほうが有利なことのほうが多いといわれていますね。年商じゃないです、粗利です。粗利3000万円て、結構な金額ですからね。

飲み屋さんじゃなくて、ちゃんとした食い物を出す飲食店なら、300万円は原材料費などであっというまになくなっちゃうとだけ。3ヶ月赤字になったらお金が尽きちゃうと思いますよ。

お礼

ご質問にお答え頂き、ありがとうございます。
おっしゃるように、個人経営で始めたいと思います。(儲かったら法人も視野に入れて)
個人経営での難しい点は、ググって調べてみます。
背中を押して頂き、感謝いたします。
失敗してもいいんです。妻が幸せなら。

回答No.2

pusai

> オープン後の売上は月100万程度の見込みです。(現在妻は雇われママをやっていて100万以上売り上げています

見込みが致命的に甘くはないですか？
現在の雇われママの店は「何年掛かって」今の売り上げに至ったのですか？
まさか何年もかけてその売り上げに至った店と、ぽっと出のオープンしたての店がいきなり同じ収益を上げられるとか妄想を抱いていませんか？
もしかして現在の雇われママのお店に来ている客は、全員新しい店に同じペースでやって来て、お金を落として行ってくれるとか妄想していませんか？

初めから安定した固定客がザックザクなんて妄想は捨てて、しばらくは赤字でやっていけるだけの準備をしておくのは常識ではないでしょうか？

回答No.1

Harry721

300万円で新規の飲食店をオープンですか？
すでにお店も設備もお持ちというのであれば、これでも何とか開業はできるでしょうが、有名なやりとりチェーンの「大吉」でも開業資金は1500万円ですからね。
ラーメン屋でもそれくらいはかかります。
どこかにテナントすればそれだけでまず300万円。
厨房や什器だけでも100万円以上。
半年の運転資金で600万円。
アルバイトを二人もやとうとそれだけで月に30万円。

飲食店経営を軽く考えていませんか。

通常小規模で開業する場合は、人をやとわなくてすむ業態から始めます。
一人か夫婦でできる形態。
カウンターだけの店ですね。

ちょっと事業計画が甘すぎるんじゃないですか。
もう少しきちんと勉強された方がいいかと思います。