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日本のウイスキーメーカー
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日本のウイスキーは、スコッチを学ぶところから出発し日本人の味覚に合うウイスキーを作り上げました。 ざっと100の蒸溜所があるスコットランドでは、お互いのモルト原酒を交換しながら、ブレンデッド・ウイスキーを製造・販売できるのに対し、蒸溜所の数そのものが少なく、お互いに原酒をやり取りする商習慣を持たない日本では、各メーカーがそれぞれ知恵を絞り、多様な原酒を自前で調達をせざるを得ません。 しかしそのことが逆にジャパニーズウイスキーと呼ばれる個性を身に付けていったのです。 日本人の味覚に合うような繊細な香味を持つウイスキーへと発展させました。 従って、スモーキーフレーバーは一般的には控えめになっています。 他の食文化で言えば、欧米のステーキに対する、繊細で見た目も美しい和食やわび茶の世界と言えましょうか。 日本のどこのメーカーのどの製品かによって、それぞれの特徴がありますので、一概に説明することはできません。総体的には上記のような特徴があるとは言えますが、中にはスモーキーフレーバーを強くしたものもあります。 実際にはご自分の鼻・舌で確かめるしかありません。 以下には、国内にあるウイスキー蒸留所と各社の主な商品名を列記してみます。 【サントリー>サントリースピリッツ】 山崎蒸溜所、白州蒸溜所 商品名は省略 【アサヒビール>ニッカウヰスキー】 余市蒸溜所、宮城峡蒸溜所 商品名は省略 【キリンビール>キリンディスティラリー】 富士御殿場蒸溜所 主な商品名:富士山麓シングルモルト18年 富士山麓樽熟50° ロバートブラウン エンブレム ボストンクラブ 【キリンビール>メルシャン】 軽井沢ウイスキー蒸留所 主な商品名:オーシャン ラッキーゴールド 【本坊酒造】 信州マルス蒸溜所 主な商品名:シングルモルト駒ヶ岳シェリー&アメリカンホワイトオーク 駒ヶ岳10年 ピュアモルト マルスウイスキー ツインアルプス マルスウイスキー 3&7 マルスウイスキー アンバー40度 マルスウイスキー エクストラ(鹿児島工場製) 【江井ヶ嶋酒造】 ウィスキー蒸溜所 主な商品名:あかしシングルモルトウイスキー ホワイトオーク シングルモルトあかし ホワイトオーク 地ウイスキーあかし ホワイトオーク あかしレッド ホワイトオーク ゴールド ホワイトオーク レッド 【宝酒造】 松戸工場 主な商品名:キングウイスキー凜 【イチローズモルト】 秩父蒸溜所、羽生蒸溜所 主な商品名:イチローズモルトダブルディスティラリーズ イチローズモルトMWRピュアモルトリーフ イチローズモルト&グレーンホワイトラベル
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