ホットケーキミックスで作るホットケーキ

質問

ふわふわのホットケーキをホットケーキミックスで作りたくて調べた結果、「卵を泡立て器で泡立てる」とあったので、そのように作ってみました。厚みは出たのですが、ふわふわではありませんでした。むしろ普通に作るよりしっかりした感じで固めです。２回作って2回ともです。卵の泡立て方に何かコツとかありますか？それともホットケーキミックスで作る場合、そういうのが限界なのでしょうか？

回答No.2

carrotcake

輸入品のホットケーキミックスを使うとふわふわになります。
国産品はわりとしっとりした仕上がりです。
卵を泡立てても限界があるように思うので、そこは国による一般的な嗜好の違いでしょうか。

回答No.1

santana-3

ホットケーキミックス２００ｇに対し、大さじ２程度のマユネーズを入れてみましょう。

先にタマゴをよく泡立て、次に牛乳とマヨネーズを入れて良く混ぜる。
最後にホットケーキミックスを入れて軽く混ぜ合わせる。