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冷やし豆ってご存知ですか？
先日義母のから「冷やし豆」なるものを頂きました。 茹でたやつの見た目は、枝豆をさやから出したような感じです。茹でる前のものは、枝豆とは全く違って、緑色をした大豆のようです。 義母の実家が福島で、そこら辺ではよく食べているといっていました。 で、一晩水で冷やしておいてから茹でると聞きました。 今水につけ冷やしているのですが、 その後の茹で方についても、ご存知のかた、教えていただけますでしょうか。 （義母の説明は、なんていうか、大雑把でして・・^^;） また、ただ茹でてそのまま食べる以外に、美味しい食べ方などあれば、教えてください。 ネットで検索しましたが、全くヒットしませんでした。 別名もあるのかもしれませんね
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質問者が選んだベストアンサー
「ひたし豆」かな・・・ わたしゃ茨城出身なんですが、 お袋がよく作ってくれます。 作り方は知りませんが、 「浸し豆」でぐぐったらひっかかったので↓
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- Mitz
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自信ありませんが、「ひたし豆」でしょうか？ そうでしたら、以下にレシピがありますので、参照してみてください。 http://yamagen-mame.com/shurui.html http://www.toshiba.co.jp/aag/coolcooking/sub/index2.html http://www.ja-echigosantou.or.jp/kosiji/syoku/gochi16.html http://www.cap.or.jp/lain/ryouri/04/d040308.html
お礼
はい。ありがとうございます。 おっしゃるとおり「ひたし豆」でした。 教えていただいたサイトから、いくつかの味付けで早速作ってみました。 助かりましたありがとう。
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お礼
ありがとうございます。 サイト見させていただきました。まさにそれでした。 さっそく今日作ってみました。 助かりましたありがとう。