化学の質問です。

質問

質問です。

メタノールやエタノールは水に溶けますが、高級アルコールは水に溶けにくいのはなぜなのですか。原子団の親水性や疎水性に違いがあるかと思うのです。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

noname#215361

アルコールは、疎水性のアルキル基と親水性のヒドロキシル基（ヒドロキシ基）からできている。
したがって、炭素数の少ないアルコールは親水性の影響が大きく、水によく溶ける。
しかし、炭素数が多くなると、疎水性のの影響が大きくなり、水に溶けにくくなる。
炭素数が3までの低級アルコールは、水と任意の割合で混じり合う。

お礼

ありがとうございます。たいへん助かりました。

回答No.1

noname#209171

こんにちは。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB

＞炭素数が少ないアルコールを低級アルコール、炭素数が多いアルコールを高級アルコールという。低級アルコールは無色の液体であり、高級アルコールは蝋状の固体である。

と書かれています。蝋は水に溶けませんものね。
旅館などで個人用に出される鍋料理に使われている四角い形をした個体燃料も高級アルコールです。

お礼

ありがとうございます。参考になりました。