食感の楽しめる家庭料理

質問

家族が鼻が悪くにおいがわかりません。
視覚で楽しめるもの、とも心がけているのですがあまりいい考えが浮びません。
きっと他にもにおい無しで生活されている方もいらっしゃると思い、嗅覚が無くても食感が楽しめたり、おいしい、と思うようなメニューがありましたらアイディアをご提供お願いいたします。
ご家族でも、ご自身でも、もちろんお料理好きな方からのレシピお待ちしています。
よろしくお願いいたします。

回答No.2

kaeruyan

私はにおいがわからないという状態ではないので、想像ですが…

これからの季節にもちょうどいい蒸しパンとか、中華まんとかはどうでしょう。
匂いがなくても、蒸したてのほわほわ感は楽しむことができるかも。
蒸しパンなら砂糖の一部は黒糖のようなコクのあるもの甘さにしてみたり、中華まんは既製のものでもレンジでなく蒸し器で蒸すとよりほわほわ～としてよいかな。

クリームコロッケみたいにサクッとトロ～などふたつの食感があるものとかもいいかも。

私が食感を楽しむために作ってるものとして浮かぶのは餃子。生姜をすりおろさず、ごくごく細かいみじん切りにしてたくさん入れる…と、生姜がしゃりしゃりするのと生姜の辛みが効いてておいしい。
クッキーのような、サクサク・ガリガリ・カリッなど歯触りのいいものとか。

お礼

そうですね、他の感覚にうったえる物もいいかもしれませんね。
紹介してもらったもの全ておいしそうです！普段食べる方のことを考えて、
作られているのだな～と思います。kaeruyanさんの食事を召し上がる方は幸せですね。
ありがとうございます。

回答No.1

noname#200949

お刺身は食感を楽しむ料理だと思います
生魚の匂いを好む人は多分いないと思います

生物の「味」に一番敏感なのは日本人とエスキモーだそうです

お礼

ありがとうをノーコメントで送ってしまいすみませんでした。
お刺身、そうですね思いもよりませんでしたが、鮭の刺身とか自分で買ってくることもあるのできっと好きなのですね。彩をきれいにしたら一段といいですよね。