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山形県庄内地方のクチボソガレイについて
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noname#225033
回答No.1
鶴岡だ(^_^)v クチボソカレイは標準名でマガレイ（真鰈）といいます 鶴岡では普通に『クヂボソ』となまります。 浜では『クズボソ』となまるお方もいらっしゃいます。 会話で語尾に『カレイ』は付けませので クチボソカレイを食べたい ↓ 『クヂボソ食いでのぉ～』になります。 クヂボソん～めぜのぉ！
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素早く回答してくださり、ありがとうございます！ 以前庄内に住んでいた頃、クチボソを焼いたのがおいしくて。 今は青森に住んでいるのですが、こっちではなんていうのかなーと。 焼いて食べるには、体長20ｃｍくらいのこぶりなのがおいしい気がします。 これから冬にむけて、旬ですね。