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飲食店で働いている人に質問

オーダーミスしたらミスした料理を買い取りとかさせられるのですか？普通にミスした商品は廃棄にして新しい料理を提供するのでしょうか？

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  • ok-kaneto
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回答No.1

買い取りは普通はないですね。わざとならともかく。 忙しければ廃棄しますし、そうでなければ他のお客に薦めたりすることもアリますし、「味の勉強」と称してホールスタッフで食べる事もありました。

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