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牛にもササミと言う部位があるのですよね？
それは鶏のささみとは別の場所ですか？ 同じ場所ですか？
- CLDMRESSNM
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- S-FURUKAWA
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鶏肉の場合は「むね肉」の内側にあります。 鶏の体内で一番使わない筋肉だからやわらかく、脂肪も少なく淡白です。 因みに「ささみ」とは、形が笹の葉に似ているから「ささ身」になったと言われます。 牛や豚でいえば「ヒレ肉」になります。 位置的にも食感的にも「ヒレ」しかありません。
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ご回答ありがとうございました。
- mi3105
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お礼
ご回答ありがとうございました。
- 植松 一三（@jf2kgu）
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ササミは鳥にしか有りません ササミの場所はむね肉の奥にあり 他の動物には有りません 牛豚て近いのはヒレ肉です 脂肪が少なくさっぱりしたあじですが ササミと言う形では鳥以外では 有りません
お礼
ご回答ありがとうございました。
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