舞茸味噌汁ビール味何が失敗原因

質問

舞茸とほうれん草の味噌汁を作ったら
ビールの味がしました。
なんで、とおもったので次の日、舞茸だけで味噌汁を作ったけど
やっぱりビールみたいな味がしてまずかったです。
味噌汁の作り方はいつもとかわりません。
いつものようにいりこだしとって、一回冷まして、
火にかけて、沸騰してきたら舞茸を入れてあくを取って味噌を入れました。
何が失敗原因ですか？

回答No.2

ruu0420 · ベストアンサー

きのこ類って、みそ汁の味が少し変わりますよ。
「しいたけ出汁」がある位だから・・・
失敗じゃなくて、そういう味だと思います。

舞茸は特に変わりやすいです。舞茸の量が多かったり、火にかける時間が長くてもすごく感じます。ビール味かどうかは感じ方がそれぞれだと思います。
うちは先日、「しめじ」で貝類の出汁の味だと言われましたし・・・

お礼

舞茸のだしがでたらビール味みたいな味噌汁になりますか。量は一袋の三分の一を入れました。それでもビール味になりますか。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

入れすぎなのか
痛み掛かっているとかないですか？

そういう味がしたことがないのですが

お礼

入れすぎてることはないとおもいます。そういう味しかしないです毎回。傷んでも無いですかってきたばかりなので。