卵料理（卵焼きとか）って、冷凍できますか？

質問

冷凍可能な卵料理を教えて下さい。

ゆで卵、卵焼き、目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツなど
冷凍可能なものは、どれでしょうか？

また、卵黄と卵白を分けて、卵白を泡立ててメレンゲ状？にしてから
焼くと、ふわふわにふくらんだ卵焼き（オムレツ？）が出来るそうですが
これって、冷凍できますか？
それとも、冷凍すると触感がおかしくなってしまうのでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.6

acbacbmari · ベストアンサー

すいません！先ほどの回答に対して、言い忘れた事を、書きます。冷凍する場合・必ず、溶いた卵の中に
＊水で、溶かした片栗粉＊を、入れて下さい。
片栗粉はチョットでいいそうですが、入れないと、割れてしまうそうです。又、メレンゲには、水分が含まれているので、たとえ冷凍しても解凍したときに、お水みたいに、グジャっとなるそーです。
以上・・言い忘れて、ごめんなさいね(*^o^*)

回答No.5

acbacbmari

（　・・）－○））こんにちは！
参考になると・いいのですが、玉子焼きで、冷凍保存
<家庭で＞できるものは・・1点しかないようです。
薄く焼いて、千切り状態にした物です。
あとの、ご質問にあるもの全て、解凍しても、おそらくボソボソになると、思います。
主人が調理師なので、又聞きで、すいません。

回答No.4

tsukabe

すみません。ＵＲＬ一部抜けていました。下が正しいＵＲＬです（汗）

参考URL：

http://chance.gaiax.com/www/chance/y/1/yy136/needs.html

回答No.3

tsukabe

こんにちは！うちの近所では冷凍の錦糸玉子やだし巻きが売ってるんです（驚）下記のＵＲＬも参考にしてみてください

参考URL：

http://chance.gaiax.com/www/chance/y/1/yy136/needs.

回答No.2

botamochiohagi

こんにちは。
生卵も冷凍できるようですよ。
「芸能人節約生活」（テレ朝系）で、大分前に実際に冷凍し、それを半分に切って目玉焼きを作っていました。
また、残った（残した）白身だけを冷凍、解凍後にメレンゲを作ったところ、よく泡立つと言っていたように思います。

回答No.1

noname#7137

卵焼きは、冷凍可能だそうです。

下記によると、全卵、卵白がいけるそうです。

卵焼きができるなら、あと、全部いけそうな気がしますが。

参考URL：

http://www.isedelica.co.jp/info/column/new26.htm