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粉にはいっているグルトンという成分のせい でねばりがでます。
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- tpg0
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こんにちは。 白玉粉の原料は何だと思いますか？ 白玉粉は「餅米(もち米)」を粉に加工してので、白玉粉を混ぜると文字通り「もちもち」した食感や感触がするのです。 ですから、白玉粉の原料が餅米だと知れば納得するのではないでしょうか？ なお、餅米の粉に「うるち米(一般的な米)」の粉を混ぜた白玉粉もあるので、白玉粉＝餅米100％とは限りません。
お礼
ありがとうございます💜
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お礼
ありがとうございます(ㅅ´ ˘ `)