甘酒の美味しい作り方ありますか？

質問

私は、米麹を買ってきて、炊飯器に入れてお湯を投入、かき混ぜて保温、一日置いて、ぬるま湯を足して甘酒を作ってみたのですが、なぜか？今一つ違うのですね。
美味しいお勧めの作り方、裏技等ありますか？

回答No.1

noname#199093 · ベストアンサー

お湯の温度は測りましたか？
何度が良いか忘れましたが、温度計で測ってください。
手で触れる程度のぬるま湯では温度が低すぎて麹が活躍せず、甘みが出ません。