小型の包丁

質問

刃渡り１２～１３Ｃｍの包丁（ナイフ）を探しています。（写真参照）いがらし作と名前が刻んであり、ステンレスに鋼を挟み込んだ切れ味の鋭い包丁です。日本刀のように鋼の部分が波打っていて普通の割り込み包丁より手が込んでいます。写真は友人の物ですが、いつどこでいくらで買ったものか全く不明です。切れ味鋭いので私も欲しくなりインターネットで探しても、見つかりません。製造会社名、販売元等手掛かりになる情報がありましたら、ぜひお教えください。お願いします。

回答No.2

123admin · ベストアンサー

村の鍛冶屋さんの手打ちかなと思ったんですが…

該当するかどうかは分かりませんが、荒川区の店で「いがらし刃物」ってところがあります。
そこでオリジナルブランドなのか「いがらし印」ってことで料理包丁を扱っているみたいです。

いがらし刃物
http://www.machiya-ave.jp/shop/2012/02/igarasi-hamono.html

和包丁がメインみたいだけど洋包丁も隅っこにみえますから展示していないだけでペティナイフも扱っているかもしれないですね。

サイトの展示見本の写真では銘の部分が判別できませんので電話で確認してみたらどうでしょう？

違ったら後は東京ならかっぱ橋道具街の専門店を散策してみるしかないかな？

お礼

情報をどうも有り難うございます。早速電話してみました。特徴を細かく話すと、うちの製品です。とのことでした。家具と同じで、自信作には製造元の名前を入れますが、包丁もそうだと思います。ぜひ
お店を訪ねて、１本買い求めたいと思います。

回答No.1

bettybanana

商店街が繁華街で探せば直ぐに見つかりますよ。

ただ切れ味が良いのは、研ぎが旨いからだと思います。

そのこつ掴まないと、包丁長く使えません。

銅を中心にステンレスで挟み込んでるなんて、CPUクーラーみたいですよね～。

以前、輸入モノで、切れ味の良さで、CMとかしている包丁ありましたけど、その後噂もあまり聞こえてないです。現実どうなのか分かりませんよね。

お礼

情報どうもありがとうございます。ＡＮｏ．２さんの情報でお店に電話したらそこの製品だと分かりました。どうもお手数をおかけしました。

補足

ごめんなさい。間違えました。銅ではなくて鋼を挟んでありました。多少の刃こぼれががあっても
とてもよく切れたので、びっくりしました。もちろん研げばもっともっとよく切れたので、これはいいなと
思った次第です。どうもご意見有り難うございました。