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日本茶をステンレス製のやかんで沸かすと、
お茶が、赤茶色になるのですが、飲んでも大丈夫でしょうか？なぜ、日本茶本来の緑色ではなくなるのでしょうか？ ちなみに、アルミではなく、ステンレス製です。
- genki98
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日本茶をステンレス製のやかんで沸かす??? 「お茶の葉を直接ヤカンの水にいれて沸かす」ということですか？ もしも、そういうことならお湯の温度が高すぎてお茶の成分である タンニンが出てしまうからです 赤茶色というのはタンニンの色で、タンニンは８０度以上のお湯に 溶け出します タンニンの溶けでたお茶は渋みが強く美味しくありません ステンレスのヤカンでも普通にお湯を沸かして、８０度以下に冷ましてから お茶の葉を入れて、２分経ったら湯飲み茶わんに注げばきれいな緑色の 美味しいお茶が飲めます 出来れば急須を使って、茶葉を入れてから７０℃～８０℃に冷ました お湯を注いでから２分待って、湯飲み茶わんに注ぎましょう
その他の回答 (1)
普通、お茶を沸かすなんてことはしませんけど？ お茶のタンニンがステンレスの鉄分と結合してるだけです、１回２回なら飲むのは大丈夫。 毎日は、やめましょう お茶は、急須に茶葉を入れて、そこにお湯を注ぎましょう
お礼
ありがとうございました。 以後、気をつけます。
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