戦時中のズルチンとサッカリンの使用状況について
- 戦時中の食糧難の時代に、ズルチンやサッカリンが砂糖の代用品として使用されていたが、具体的な使用人数は不明です。
- 戦後は両甘味料が安価であったため、生活に欠かせない存在として親しまれましたが、発ガン性の疑いが発見されるまで知られていませんでした。
- 戦時中の砂糖の統制による価格高騰については具体的な情報はありませんが、ズルチンとサッカリンは砂糖代わりとして頻繁に使用されていた可能性もあります。
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ズルチンとサッカリン
こんにちは。 再び登場してしまいました(^^) またしても疑問が出てきたのです。 戦時中、食糧難の時代に、ズルチンやサッカリンを 砂糖の代用品として使用したということを知ったのですが、 どれくらいの人達が使用していたのでしょうか？ 戦後は安価ということで両甘味料とも発ガン性の 疑いが発見されるまでは生活に欠かせないものとして 親しまれたとのことですが、 やはり砂糖が統制された戦時中では、 価格が高騰して貴重品の類に入っていたのでしょうか？ それとも、高騰することなく、砂糖代わりということで頻繁に料理に使用されたのでしょうか？ ご存知の方がおられましたら、宜しくお願いします。
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代用品でも貴重品でした。
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