シフォンケーキの型はアルミがいい？それともフッ素加工？

質問

こんばんは。
過去に同じ質問があったとしたらすみません。

シフォンケーキの型を購入しようと考えているのですが、料理本などに「フッ素加工の型だと上手く焼けない場合があります」と書かれていますよね？
それでアルミの型を探したのですがお店で見るのはフッ素加工の型ばかり・・・。上手く焼けないって書いてあるのに何故お店にはフッ素加工のものばかり置いてあるのでしょうか？実はフッ素加工の型でも上手く焼けるのではと思い始めています。アルミの型もなんとか見つけたのですが私にはちょっと高額に思えて買うのをためらっています。
経験者の方のご意見が伺えれば嬉しいです。どっちがいいのでしょうか？宜しくお願いします。

回答No.4

yuk777

アルミの型でシフォンケーキ焼いてます。
私もフッ素加工でもいいんじゃないかなぁって悩みましたが逆さにした時にどうなんだろうって思いアルミに。焼いたあと逆さにして冷ました後に、シフォンケーキ用ナイフ（長細いナイフでOK)で外側と中心を型から外れるようにナイフを入れていき、中心分を外して、てっぺんとなる部分にナイフを入れてはがしています。

私が思うにアルミでもフッ素加工でもOKだとは思いますが、真中部分が外れるものにはした方がいいです。