キッシュについて

質問

今度ホームパーティーをする際、キッシュを作ろうと考えてます。
初めて作るのですが、パイシートを使わないとグラタンになってしまうのでしょうか。
あと、オーブンがないのでトースターで作ろうと思うのですが上手く焼けるのでしょうか。
宜しくお願いします。

回答No.5

vampi · ベストアンサー

２４ｃｍ型

小麦粉 200g　（海外なので日本の薄力粉より中力粉に近いかも）
バター100g
塩 小さじ1/3
卵1個
水 10cc～２０ｃｃ程度　

パイ生地のような層は作らず、タルト生地っぽいです。

昔トースターしか持っていなかった時代にスポンジケーキやグラタンも作りましたから大丈夫だと思いますよ。

お礼

ありがとうございます。
参考にさせていただき頑張って作ってみたいと思います。
本当にありがとうございました。

回答No.4

vampi

市販のパイシートは使用したことがありません。
小麦粉　卵　バター　水をこねるだけなので。

代用ならジャガイモのスライスを敷き詰めることもあります。

お礼

ご回答ありがとうございます。
出来れば分量とか教えてもらえるとありがたいです。
トースターは大丈夫ですか？

回答No.3

meimeisan

パイシート無しでたまに作ります。キッシュと呼べるかどうかは分かりませんが（＾＾；

キッシュは、自分の印象だと、具の入ったしょっぱいプリンって感じです。グラタンとはだいぶ味が違うような。
パイシート無しでココットに入れて焼いても良いんじゃないかと思います。自分はパイ部分よりフィリング？の部分の味が好きなので、パイシートを使うことはめったにありません（これがキッシュと呼べるかは・・以下略）
単純に耐熱の深皿に流し込んで焼いたり。

春巻きの皮を使ったことがありますが、上手く皿からはがれてくれなかったです。でも、たまたまうまくいかなかっただけで、やりようによってはそれでもできるかもしれません。
たとえば、シリコンが塗られたアルミホイルを耐熱皿にしいて、その上に春巻きの皮をならべてみるとか。

お礼

ご回答ありがとうございます。
今度一度作ってみたいと思います。

回答No.2

nolly_ny

パイ生地を敷かないってことですか？それではキッシュとは呼べません。
パイ生地の食感と香りがあるからこそ、キッシュなんです。

キッシュの具は、グラタンというよりは、オムレツに近いと思います。
パイ生地を使う場合オーブントースターでは、中が生のまま表面だけ焦げてダメだと思います。
潔くオムレツということにして、フライパンで両面を焼いてはいかがですか？
その方が失敗もなく、見栄えも悪くなく仕上がると思います。
丸く大きい具だくさんのオムレツのことは、「スパニッシュオムレツ」、スペインでは「トルティーヤ」と呼ばれたりします。

お礼

生地があるからキッシュなんですね！
キッシュも含め違うレシピを考えてみたいと思います。
ご回答ありがとうございました。

回答No.1

suzukikun

パイシートがなくてもできるキッシュってあると思いました。CookPadあたりで探してみては。

オーブントースターと言うことですよね？大丈夫だと思いますが、いろいろ工夫はいると思います。この辺も検索すると出てきます。