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シュー生地について
シュー生地を作るのに、お鍋で作るといつもうまくできないため（底が焦げてしまったり）、 電子レンジを使ってシュー生地を作っているのですが、いくつか参考にしているレシピの中で 「ボールにバターと水を入れたところに、薄力粉を小さじ１杯入れてレンジで沸騰させる」というものがあるのですが、なぜ！薄力粉を入れるのでしょうか？ すごく不思議で知りたいのです。 どうか、分かる方、教えてください。 お願いします。
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- takapeko
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