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チュロスを売りたいです。施設条件は？
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食品衛生法の資格があるとのことですが、冊子を持っていると思います。 施設基準の項を参照してください。 水道設備について書かれています。 市によって細則が若干違いますのでおおよその回答になりますが、店内、店外に設備は必要になります。 ただし、水道管に直結せずとも飲用に適すると認めた水を貯蓄して使用する設備があれば大丈夫です。 ようはタンクに水があって、どこかに置いてあれば大丈夫であろうということです。 具体的なことは食品衛生センターにお問い合わせください。
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