コチニール色素について

質問

コチニール色素でアレルギー反応がでる場合があるらしいということを聞きました。
（唇がアヒルのように腫れ上がり、呼吸困難に陥ってしまった方を事例にした報道）

私は、もともとアレルギー（花粉・ネコ・ハウスダスト・アトピー）をもっています。
アトピーは今は落ち着いていますが、花粉やネコ等は今でも反応します。

また、去年の夏にスイカを食べまくったところ軽いアナフィラキシー的なものになりました。
（唇と口腔内のかゆみが出て、喉が腫れ、呼吸が少し苦しくなりました。1日たったら落ち着きましたが）

以前は花粉症や猫アレも珍しいことではないので、アレルギーに対して深く考えていなかったのですが、スイカで反応して以来怖くなり敏感になりました。

今回、赤い着色料でのアレルギーのことを聞き、少し調べました。

天然色素の中では高度なレベルまで査定されている等、添加物の中でも割と安全ではあるようですが、
やはり避けるに越したことはないと思っています。

成分表示ではコチニールが含まれている場合
【コチニール色素】と明記されているのでしょうか。

赤色○号等の別の表記の仕方もあるのでしょうか。

また、現代のスーパーで売られている加工食品で、コチニールに限らず食品添加物が使われていないものはありますか？

回答No.1

kaories · ベストアンサー

コチニールの原料は虫です。
人工的に作られた着色料の場合は、赤色〇号・黄色〇などと表記されます。
何にしろ、着色目的で利用されれば、原材料には必ず表記されますよ。

現代において、食品添加物を避けるのは、あまり現実的ではありません。原材料の表記を見ればわかりますが、加工食品にはありとあらゆる添加物が使われています。

自然食品のお店などを探せばあるかと思いますが。

しかし、むやみやたらに避けるよりは、まずはアレルギー検査を受けてみてはどうでしょう。

余談ですが『無着色』と掛かれたタラコやハムなどがありますが、良くみると…添加物に『発色剤』が使われています。
着色料や発色剤を使わなければ、とてもくすんだ色になってしまい、消費者には受けが悪いのです。

回答No.2

bekky1

アレルギーというなら、＃１の方が言われているように、赤いからコチニール（虫です）’色素’、
赤色○号とかいうより、
瓜そのものではないでしょうか？
メロンのアレルギーというのがあります。
キュウリもだから、そうなりますが、スイカを食べまくったというなら、スイカ＝西瓜ですから。

正式に、アレルゲン検査をされたほうがいいでしょう。