ごまについての質問です。

質問

ごまは抗酸化作用、悪玉コレステロールを退治するなど体にとてもよいと知って、なるべく食べるようにしています。ただ、ごまの油はリノール酸を比較的多く含み、リノール酸は熱で酸化されやすいと聞きました。とすると、煎りごまにも酸化したリノール産が多く含まれていて食べ過ぎはよくないということなんでしょうか？どなたか教えていたでけませんでしょうか。よろしくお願いいたします。

回答No.5

thegenus

ヘモグロビンは酸素と結合します。赤血球も消し炭なんでしょうか。

「血液を飲むと気持ち悪くなるのは？」
http://soudan1.biglobe.ne.jp/qa7459016.html

飲んですぐに胃が荒れるわけありませんね（笑）荒れるのは質問サイトです。
「先生に聞いて」ですから赤ちゃんです。

ほんと医療関係者も得体の知れない消し炭も危険ですね。どうなってんだ質問サイトの正解は？の実行犯です。これ以上、被害者を増やさないために補足します。（ウソを撒き散らす回答者のせいで。何で私がサイトの正確さのためにここまでしなきゃならんのかね。質問者のためになればいいとしましょう）

東海女子短期大学の論文ですが、
（http://ci.nii.ac.jp/m/naid/110000055558）

これを今回引用したら引用された方が風評被害です。

その内容は人並みの思考力があれば間違えることがないのですが間違っている人が実在しているので念の為、説明します。韓国人の十八番「自爆」です。酸化するという論文なのです。ご苦労様。

１．油脂は加熱により酸化する事実が述べられています。
２.その酸化を抑制、つまり酸化するのですが、酸化する度合いを下げる働きがゴマ油にあった事が述べられています。どの程度抑制されているのかは記されていません。当り前ですがゴマ油も酸化されるのです。実験は端的には、割り合いごとの比較をしているだけです。ゴマ油の割合が多くなればゴマ油の酸化具合に近づく。当り前ですね。
３．どの程度酸化が抑制されたのかがまったく記されていない論文の結論が酸化されないと読解する人はふつうではありません。本人だけその曲解の犠牲者になればいいのです。異常者の判断に他人を巻き込んではいけません。これが酸化されていない証拠だと言って、「むやみにそれを振り回していろいろ売るのは、悪しき商業主義の嫌いがあるでしょう。」

分かりますよね。酸化するのです（笑）酸化しないなどと誰も発表していない。間違った引用をすると、引用元の人らが迷惑します。
危険な投稿者です。歴史も科学も滅茶苦茶です。注意しましょう。

さて、ゴマどころか本題と無関係の栄養の代謝を言い出した人がいるのですがまだ本人は理解していません。狂人の書き込みです。

（No.2）
＞『最終的に二酸化炭素などになって体外に排出されるでしょう。』

抗酸化物質が抗酸化作用すると二酸化炭素になるの？消し炭レベルです。食物は低分子になった後、ゆっくり酸素と結合していくわけではありません。この馬鹿はそもそも食物の組成に酸素がある事も知らないのです。それにしてそんなことも分からない人が大学を卒業できたのでしょうか。こんな大卒者がいたら日本も終わりですね。本人は夢を見ているのか、物理の基礎実験をしていたというのですから（笑えます）大学もピンキリということですね。その低いレベルの学校で、さらにレポート再提出になるレベルですから……私との議論はネットだから成立するのですよ。ネット外では話す機会など生じようのない住む世界の違い、レベル格差があります。馬鹿すぎて相手の知力さえ考察できないのでしょう。消し炭氏は、どうやらワザとではなくマジで物事の趣旨を理解できない知能レベルのようです。それに悪意が加わりますから滅茶苦茶になります。関係ない事と間違った事ばかりを書いています。
質問者さんはこれまでのところ正しく読解できているでしょうかね。
論文によると、ゴマ油でさえ加熱すると酸化する事が記されています。
質問者さんと私の予想の方が正しいでしょうね。当り前なのですが。