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お米って炊いたらどのくらい増えるんですか？
一食２４０グラムのご飯を５０食分炊くには何キログラムのお米が必要なんでしょう。 どなたか教えてください。 お願いします。
- kokushikan
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- pixis
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はい、では説明いたしましょう。 炊飯器で水加減の基準を示す線は、水分14.5％位のお米を基準にして、 米と水の比率を 容積比率 １：1.4に設定しています。 これを 重量比率 に換算すると １：1.3～1.28 くらいになります。 従って、水を加えたお米の重さはお米の約2.3倍ということになりますが、 炊飯器での水分蒸発量が、電気炊飯器で６～10％、 ガス炊飯器で13～15％位とのことですから、 ご飯の重さは大雑把に言ってお米の約2.2倍 とみて結構です。 ご質問は２４０グラムのご飯ですからこれを2.2で割ると 109．09になります。 したがって 109.9ｇのお米をたくと240グラムのご飯ができます。 50食分ですから 109.09を110gにして計算すると 110g×50＝5500g 5.5kgのお米をご飯にすれば240gのご飯が50食分取れるということになります。 （正確には50食分とったあと約100gのご飯があまります。１１０で計算したので １０９．０９との差が約100gになります） ご飯は大量に炊いたほうがおいしいですよね。 単純に お米をたくと2.2倍の重さになると覚えておけばいいと思います。
お礼
とても、分かりやすい回答をありがとうございます。 おかげで助かりました（＾＾）
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とても分かりやすい回答ありがとうございます。 おかげで助かりました(^^)/