米とご飯

質問

米とご飯の重さの関係を教えてください。
米1キログラムを炊飯したとき炊き上がりのだんかいで何キログラムになるのでしょうか。時間がたつごとに重さの変化はどうなるのでしょう。
ご存知の方お願いします。

回答No.3

satesate9

米１５０グラムが１合です。米１合に対して水１．１～１．２合＝１９８～２１６グラムを足して炊きます。
あとは湯気で出て行くだけですよね。

回答No.2

mori_izou

以下の方法で実際に試してみてください。

１．米を軽量カップで１合計った後、秤で重さを量る。
米１合と言っても実際には隙間があり、かつ密度は水よりも大きいので実測して確認する必要があります。

２．炊飯器で適量の水を入れ、水のみの重さを量る。

３．再び炊飯器に水を戻し、３０分待ってから炊き上げる。

４．炊き上がったら、全体の重さを量る。

私の勘では、元の１．７倍くらいになっていそうです。

時間変化は、炊飯器ごと秤にかければわかりますが、重すぎるなら鍋で炊くしかないですね。

回答No.1

nitto3

ご飯を炊くときに米と水は同量といいますから、
米１ｋｇならご飯は２Ｋｇになります。
大概は密閉した中で保存しますからほとんど減らないでしょう。
ほんの少しの水分が抜け、あなたが食べただけ減っていきます。