- 締切済み
スパイスの名前を知りたい
タコライスとかスパイシーな食べ物で、たまに わきがのような匂いがしませんか??? アジア料理とかメキシカン料理とかに入ってそうな香辛料で、わきがの匂いのものあったら、その名前を教えてください。 料理名ではなく、使われている香辛料、スパイスの名前を知りたいです。
- みんなの回答 (4)
- 専門家の回答
みんなの回答
- matfer-2
- ベストアンサー率52% (269/509)
- angelo77
- ベストアンサー率15% (304/2021)
- 4500rpm
- ベストアンサー率51% (2917/5684)
- バグース(@bagus3)
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
関連するQ&A
- トルコのスパイス(香辛料)
トルコではスパイス(香辛料)が盛んに使われているそうですが、 トルコ国内で、珍しいスパイス料理や賞品が出てはいないでしょうか? あれだけスパイスが盛んな国なら、何かそれにちなんだものが出てると思います。 教えて!
- 締切済み
- 中東
- モロッコの謎のスパイス
家族がモロッコのバザールで 量り売りのスパイスを買ってきました。 カレー粉みたいのや唐辛子やら、それならなんとなく 料理にこう使おうか、と察しもつくのですが ひとつ何に使ったらよいかわからないスパイスが あったのでどなたか想像でいいですので どんな用途のあるなんというスパイスなのか 教えてくださいませんか。 ●見た目・・クリーム色 ●味・・苦い!!青臭い木の皮のような味 ●匂い・・ターメリックっぽい少しカレーみたいな匂い 捨てるには惜しいので・・・ スパイスに詳しい方、どうぞよろしくお願いします。
- 締切済み
- その他(海外旅行・情報)
- スパイスの本
スパイスの参考書を探しています。 ハーブの本は色々な切り口の本が見つかるのですが、町の本屋に並べられているスパイス関係の本というとインドカレー系と東南アジア系がほとんどです。が、スパイスが使われている国は他にも中近東や中南米などあらゆる国があります。それら総合的なスパイスの用途、効能別のリストやそれらを使った料理法などが詳しく載っている本を教えて下さい。 店員に聞いても「店頭に置いてあるだけです」というつれない返答しか戻ってきません。が、アマゾンで検索するとけっこう出版されているようなのですが、題名だけで中身を判断することも出来ず困っています。 よろしくお願いします
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- マジックスパイス探しています
何年も前に、買った調味料を探しています。 マジックスパイスとしか、名前を覚えていません。 ステーキ等の、肉料理に最適みたいなスパイスです。 輸入品だったと思いますが、どこで買ったのかも…。 誰か、メーカーや何やら、手がかりになるものがあれば、教えてほしくて書き込みしました。 情報が少ないので、困難だとは思いますが、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 黒いごまのようなスパイス
本来「健康」のカテゴリーで質問するべきかとも思いましたが、「料理」のほうがスパイスに詳しい方の目にとまるかもしれないので、こちらへカテゴライズさせていただきます。 以前中東の、スパイスなどを調合して売っているような薬屋らしきところで、黒いごまのようなものを購入しました。 神経を使いすぎて頭痛がすると訴えたところ、それを出され、薄い布に少量くるんでよく揉み、粉状に砕けたそれが繊維の間から煙のように染み出る物を鼻から吸うように言われました。その場ですぐやらせてくれたのですが、鼻から頭にツーンとつき抜ける感覚があり、神経の疲れた所に染み込んでいく感じがしました。 その後、中東の他の国のデパートで小袋入りのそれがスパイス売り場にあるのを見ましたが、名前はよくわかりませんでした。 この物体の名前や正体を知りたく、今日は投稿させていただきました。 色や形は黒胡麻にそっくりですが、これを食用に使うかはわかりません。砕いた時に、少しスースーするような匂いがします。昔から、薬の代わりとして頭痛などに使われてきたものかもしれないと思っています。 なにかご存知でしたらお教え下さい。よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他(料理・飲食・グルメ)
- ブレンドスパイス
商品名が【ブレンドスパイス】という調味料を探しています。 塩、ハーブなどの香辛料が何種類もミックスされていました。 今夏、家族でバーベキューをしていた時に、たまたま隣り合わせた方から借りて使いとても美味しいと思いました。 【バーベキューなど、野外料理の時これ1本あればとても便利だよ、家でサラダ作る時でも、お肉焼く時でもなんでもこれ1本でやっちゃうよー】と言われ、【ぜひぜひ家でも活用します!】と話していたのですが、その後、別の話で盛り上がってしまい商品名以外の情報を聞き忘れました。 外観等を簡単に説明しますと、 ・プラスチックの円柱系の白い容器 (市販の味塩コショーの細いバージョンみたいな感じ) ・片手で開けられる ・商品名の書いた紙の商品ラベルが巻きつけてある ・国内のメーカーのものではなかったかも・・・ (外国語が商品ラベルに書いてあった気がします) という感じです。 市販されている【クレイジー・ソルト】というものと、外観などがかなり似た感じです。 どなたかこの商品の事をご存知の方がいらしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- メキシカンでよく使用される香辛料と料理酒について
趣味で料理をやっています。 メキシカン料理って美味しいですよね。 タコスが有名ですが、 とても個人的に大好きな料理です。 ちょっと自分でも作ってみようと思いまして、 まずは、メキシコでよく利用される料理酒や香辛料について、 どなたかご存知の方は教えてください!! よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ