豚肉を・・・

質問

こんにちは。
早速ですが・・・。
主人のお母さんに「豚の角煮を作る為に買ったけど
作らないから持っていかない？」といわれ、
豚バラのかたまりをもらったのですが、
なんと半年も前のお肉なんです。
お母さんは「ずーっと冷凍庫に入れてたから、大丈夫」
と言い張るのですが本当に大丈夫でしょうか？
お肉自体は匂いもないし、見た目は大丈夫そうなのですが・・・。
よろしくお願いします。

回答No.1

tds2a · ベストアンサー

空間が無くラップしてあれば、生食はあり得ないので問題はありません、
多少の品質は低下してしています。

お礼

回答ありがとうございました。
もったいないので多少の品質低下なら
食べようと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

kotoko

こんにちは。

冷凍してあれば腐るという事は有りませんが、
解凍した時に、色が変わっていたり、冷凍庫の臭いが付いていなければ、大丈夫だと思います。
冷凍庫って普通の家庭用冷蔵庫ですか？
縦型の冷凍専用機もあるので、その場合でしたら温度管理も充分だと思いますが。

一部分切り取って、茹でてみて臭くなければ味も変わっていないと思います。
腐っていれば茹でている時に、とても臭いですよ。

お礼

アドバイスありがとうございます。
冷凍庫は普通の冷凍庫です。
とりあえず、体に害がなければ作ってみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

umesuruga

一般的な家庭用の冷蔵庫ですよね？
となると、完全に冷凍されるまでに一定の時間がかかり（緩慢凍結）中の水分が結晶となってボソボソしているか、空気に触れている部分がありますと、時間から考えてかなり冷凍やけしている可能性が高いと思います。

食中毒ということでは火をしっかり通した調理法だとたぶん問題ないと思いますが、プロの急速冷凍で長期保存とは違いますので味は相当落ちていると思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。
角煮で味をこくしたらごまかせるかな・・・。
一度作ってみようと思います。
ありがとうございました。