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お煎餅を使った料理
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こんにちは。 オーブントースターや電子レンジで暖めると、熱いうちは柔かいですが、そのまま冷ますと水分が飛んでパリッとなります。 乾物は海苔などでも可能です。 袋から出しクッキングペーパー等に包み、冷蔵庫に入れておいても乾燥して多少はパリっとすると思います。 密閉できる容器に乾燥剤を入れておいても、元のパリッとした状態に戻せます。 少々お高いですが専用の容器もあります。 http://www.rakuten.co.jp/chuboya/412905/502063/ 油で揚げ直してもても歌舞伎揚げに復活します。 歌舞伎揚げでしたらミキサーなどで細かく粉状にして、パン粉の代わりにフライの衣にするとフライがカリッと揚がります。 （お料理番組でもやっていました） 塩煎餅を衣に使ったレシピです。 ≪じゃがいもの揚げばくだん≫ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/700555.asp
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