豆腐の選択

質問

豆腐を選択する際、原材料の大豆のみが下記のように異なっていた場合、A・Bどちらの豆腐の方が栄養や安全面から、お勧めですか？

　A豆腐　　大豆（国産）　遺伝子組換えでない
　B豆腐　　丸大豆（アメリカ産）　遺伝子組換えでない
　　他の条件は同一とします。

回答No.1

kentaulus · ベストアンサー

こんにちは、栄養士です。

私ならAを買います。

理由
輸入大豆には、日本へ輸出時に１００％の割合でポストハーベスト(農薬散布による害虫駆除)処理が
義務付けされています。(超強力な農薬を使用しています。)
もちろん、輸入大豆で豆腐を作る際は、作業前に十分洗浄されている　とは思いますが、
念のために買うのは避けます。

栄養的には日本産が良いでしょう。
理由
アメリカでは化学肥料による栽培が主流ですが、
日本産は有機栽培が多くなっています。(もちろん、化学肥料による栽培もあります。)

お礼

ありがとうございました。

ポストハーベストを避けるため、国産大豆を尊重します。

補足

回答ありがとうございました。

安全性および栄養面からみても、日本産大豆から製造した豆腐が良いとのことですね。