梅酒について

質問

初めて黒糖梅酒を造ってみたのですが、2週間程度で濁りだしてきました。これは失敗なのでしょうか？
何かアドバイスお願いします。

回答No.1

sayapama

梅酒が濁る原因に、梅の量が多い、梅に傷がついている、梅が熟しているなどの理由があります。

濁ってしまった梅酒は、ろ過すれば綺麗になりますよ。
手っ取り早い方法は、コーヒーフィルターに１～２回ほど通せばかなり綺麗になります。

お試し下さい。