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極性と混和性について
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>脂肪酸の構造を見る限り、極性があるように感じますが・・・ はい、解離すれば両親媒性物質ですが、硫酸があるためにその機能は封じられています。
お礼
ありがとうございます。 硫酸にそんな機能があるとは知りませんでした
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お礼
ありがとうございます。 長いほどなくなるのですね。