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糸寒天を戻したようなものを、粉寒天で作る

糸寒天を戻したような状態のものを、 粉寒天を使って、似たようなものを再現できないでしょうか？ あと、乾燥の寒天サラダ（寒天と乾燥海草がミックスのもの）に入っている こんにゃくみたいな透明のものを、粉寒天で作れるのでしょうか？ そもそも寒天でなく、スライスしたこんにゃくかもしれませんが。

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回答No.1

実際にやってみた訳ではないですが 粉寒天を煮溶かして冷やし固めた寒天ゼリーを細長く切り 冷凍庫で凍らせた後乾燥させるんじゃないでしょうか 寒天の製造工程ってそんな感じだったと思いますよ こんにゃく状の物は見たことないんでわからないです

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