きゅうりのサンドイッチに塗るもの

質問

アフタヌーンティーで薄いきゅうりのサンドイッチが入っていることが多いと思いますが、そこに塗ってあるクリーミーなソースというか、塗ってあるもののレシピを教えてください。たぶんマヨネーズに生クリームとかが少し入っているのかな、と思うのですが。ちょっと料理本などをめくってみたのですがさがせませんでした。

回答No.6

noname#148457 · ベストアンサー

もしがして案外Durkees（現在名；Lightship Real　Mayonnaise）とかベストフードのマヨネーズを塗っただけなのでは・・・

昔の帝国ホテル系のコックさん達にはそういう人が居ました。大抵チキンサンドと一緒に提されていましたね。

質問者さんが食べられたきゅうりサンドのパンが、もしもライパンか黒パンでコールドチキンサンドと一緒になっていたらその可能性もあります。

お礼

写真の感じでは何かすごく近い感じがします。いろいろな方に回答いただきまして、きゅうりサンドも１種ではないのに改めて気がついた感じです。さっそく見つけて試してみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.5

riri1609

元コックです。
昼の立食パーティーとかで出していたサンドイッチに質問者様が言われている「マヨネーズに生クリームとかが少し入っている」を作っていましたよ。
その店で作っているマヨネーズは、美味しいのですが重たい感じなので、ホイップしていない生クリームを混ぜて作っていました。味わいが軽やかになるんですよ。
大体の割合では、マヨネーズ７に対して生クリーム３くらいだったかな。

レシピを探してみましたが、見つかりませんでした。

お礼

実際にやっているという回答が得られ、７：３くらいという目安もありがとうございます。マヨでも酸っぱさがいろいろあり、７：３をベースにいくつか試してみたいと思います。

回答No.4

O-Gon

何を塗るかは人それぞれですが、、、
質問から考えると、クリームチーズということも考えられますねー。
もちろんそれだけじゃないでしょうし、実際に食べてみないと分かんないですけどね。

お礼

チーズときゅうりも合いますよね。好みもあって人それぞれですが、回答いただいたもの、おしえていただいたもの、トライしてみます

回答No.3

mshr1962

我が家のだとバター４、マヨネーズ２、マスタード１をホイップしたものを塗ってます。

キューカンバーサンドイッチのレシピ
http://ameblo.jp/kurowaneko/entry-10252098682.html
http://www.tepore.com/cooking/waza/500/index.htm
http://www.ffa.ajinomoto.com/recipe/obento/cucumbersand.html

お礼

いろいろのアドレス、ありがとうございます。薄く切って、かたいままじゃおかしいよね、どうするのだったかな、と思っていた疑問も解決しました。４－２－１のホイップもやってみます

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

実際に食べられた物にどんな味付けかは存じませんが、、、

キュウリのおいしい食べ方と、食パンの美味しい食べ方から連想して行くのが面白いかと思います。

パンもキュウリもマヨネーズは合いそうですよね。　生クリームてどうかなぁ？

パンならバター、キュウリなら味噌やぬか漬け、、

バター＋マヨネーズだけじゃちょっとパンチが無いのでカラシマヨネーズとの組み合わせは行けそうかな？

味噌とマヨネーズもかなり美味しいので、行けそうです。
（パンチを付加するなら、わさびも合いそうでしょうかぁ。おもいきり和風テイストかな？）

マヨネーズは卵と植物油と酢が基本です。

洋食として考えた場合の動物油脂のバターと、日本人好みの味噌を最初に思い浮かべましたが、どうでしょうか？

お礼

食べ方の追求、おもしろそうです。サンドに味噌は以外でしたがきゅうりは味噌ですよね。味噌のマヨもやってみます

回答No.1

AVENGER

＞マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、こしょうを混ぜ合わせ、
＞きゅうりとあえる。味を見て塩を追加する。

http://ochasuke.catfood.jp/diary2/2006/11/post_56.html

お礼

すぐ回答をいただいたようでありがとうございました。マスタードが入っている物も思い出しました。ウエブも参考に日曜にでもさっそくやってみます